ESSAI DE DETERMINATION DE RATION

. Dans un essai de détermination de la ration réelle du travaäilleur indigène en Cochinchine, MM. Guillerme et Morin (in

Bulletin de la Société de pathologie exotique, n° du 8 décem-

bre 1926) arrivent à cette conclusion « qu'il y a différence

énorme entre les rations administratives et théoriques et les

rations effectivement absorbées par les travailleurs indépendants ».

L'étude de la ration absorbée par des travailleurs tonkinois donne par homme et par jour, pour les deux principaux repas :

- Riz décortiqué :à Jl’indigène ....:.....- 950 à 1.000 grammes. POSSOLA TASER Name ne ee Malle c'e brs € 170 à 240 grammes. ROTSSOR SPC TR nt Me He 170 à 230 grammes.

Viande de POrC mate eee rame : 160 à 250 grammes. NUOL MAMA US eu Near ce Un 80 grammes.

Et, en plus de cette ration, chaque homme consomme en de nombreuses « collations » toute la série des gâteaux du pays faits de riz gluant, farine, haricots, nougats, etc. Aux Nouvelles-Hébrides, les coolies tonkinois engagés par la Société coloniale de Vaté reçoivent pour un travail effectif de neuf heures par jour, en plus du salaire, du logement et des soins médicaux, la nourriture adaptée aux goûts et aux besoins de l'’ouvrier.