PATELLES OU ARAPÉDES (Patella

Les anciens Romains servaient la plupart de leurs aliments dans une sorte de plat bas, à bord relevé, qu’ils appelaient patelle. Ce mot a servi par la suite à désigner le mollusque connu sous le nom de Patelle, parce que, vidée, sa coquille affecte intérieurement la forme d’une tasse ; on s'en est d’ailleurs quelquefois servi comme gobelet assez original. Extérieurement, il ressemble à un toit cônique cannelé. Les Patelles abondent dans toutes les mers ; on les trouve solidement fixées aux rochers par un pied formant ventouse. C’est un tomestible, bien connu des pêcheurs ; ils les utilisent comme appâts sous le nom de Arapèdes.

Lémery dit de leur coquille qu’elle est « apéritive pour les urines » et « astringente pour le ventre ». (1)

(1) LéÉMery.. — Dict. des Drogues, p. 494

4° Mollusques céphalopodes