ANATIFES (Concha Anatifera
Les Anatifes sont des Crustacés marins bizarres qu’on trouve fréquemment suspendus par un long pédoncule à des débris de bois flottants. Au bout de ce pédoncule, on voit une coquillé blanchôâtre, calcaire, d’où sortent en panache, des filaments noirâtres qui ne sont autre chose que les pattes du crustacé.
La légende raconte que les Canards sauvages naïissaient de ces coquilles, d’où leur nom (de anos, canard, et ferre, porter).
On ne les a guère utilisés en médecine. Cependant Cloquet nous dit que les Anciens les regardaient comme aliment aphrodisiaque. (3)
On les récolte à Belle-Ile pour manger les ovaires contenus dans leur pédoncule.
GL) Lémery, — Dict. des Drogues, p. 275.
(2) SouBerran. — Mat. médic. chez les Chinois, Paris, 1874 (3) CLoquET. — Faune des Médecins, Paris, 1822.
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37.— BALANES OU ANATIFES POUCES-PIEDS OÙ GLANDS DE MER (Balanus)
Les Balanes sont des Crustacés abondants dans toutes les mers du globe. Ils s’apparentent aux Anatifes, malgré leur forme qui est très différente, et, comme eux, ils vivent suspendus aux rochers ou aux épaves par un pédoncule généralement assez court.
Leur coquille est formée de six pièces triangulaires.
Leur chair est très savoureuse, Rondelet assure que « les femmes délicates et les hommes dégoûtés de toute espèce de nourriture trouvent en eux une ressource assurée ». V. de Bomare renchérit et donne le procédé culinaire « Ce coquillage est rempli d’une chair blanche qui, étant cuite et assaisonnée avec du vinaigre, devient rougeâtre et est plus délicate à manger que celle de l’écrevisse ». (1) |
Au point de vue médical, Lémery se contente de dire que les Balanes sont apéritifs (2. Mais on leur attribuait très couramment des propriétés aphrodisiaques marquées. On trouve cette opinion chez Rondelet, chez Belon (il serait utile contre la « maladie »), Valmont de Bomare nous dit : cet aliment excite aux plaisirs de l'amour (1) et Cloquet insiste plus longuement : « En réveillant la vitalité des appareils organiques en vertu de la qualité excitante dont il (Balanus) jouit, il exerce dans ce cas (celui de maladie) une action vraiment médicinale ; il peut diminuer les accidents morbides et devenir vraiment profitable entre les mains d’un médecin instruit qui doit traiter ces maladies chroniques où il y à relâchement de la fibre et langueur dans les actes de la vie ». (3)
(1) V. pe Bomane. — Dict. d'Hist. nal., Paris, 1764, XI, p. 478. (2) Lémery. — Dict, des Drogues, p. 108.
(3) CLOQUET. — Faune des Médecins, Paris, 1822, II. p. 372.
