PT UT

2e Te

On n'obtient aucune culture, même après #4 et 6 jours d'étuve. :

b) Une autre part de ce lait écrémé est portée à l’autoclave à une température de 110°-145° pendant 15 minutes.

Après refroidissement, un prélèvement de 5 cc. est ensemencé en eau peptonée.

Aucune culture ne se développe, après 2, 4, et 6 jours d’étuve.

c) Une troisième part de ce lait écrémé est portée à l’ébullition, pendant 10 minutes, dans une capsule munie d’un couvercle.

Après refroidissement, un prélèvement de 5 cc. est ensemencé en eau peptonée.

Ce bouillon a donné une faible culture de bacilles, longs, légèrement mobiles, prenant le Gram, ne donnant pas la réaction de l’indol, type B. subtilis.

Absence de bacille coli.

d) Une quatrième part de ce lait écrémé est portée à l’autoclave à une température de 110°-115° pendant 10 minutes. Après refroidissement, l'examen bactériologique ne décèle pas de micro-organismes.

2° Lait entier (non écrémé). — C'est le lait tel que nous l'avons acheté. É:

a) Une part de ce lait est portée à l’ébullition, dans une capsule munie d’un couvercle, pendant une durée de 145 minutes,

Après refroidissement, un prélèvement de 5 cc. est ensemencé en eau peptonée.

Le bouillon donne, après 24 heures d’étuve, une très nette réaction de l’indol, avec odeur fécaloïde.

Le bacille coli est identifié après repiquages sur les milieux à réactions biochimiques classiques.

b) Une autre part est mise à bouillir, dans les mêmes conditions, pendant 1/2 heure.