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b) Un lait écrémé porté à l’autoclave pendant un temps égal où supérieur à 10 minutes à 110°-115° ne contient pas de bacille coli.

3° Lait entier :

a) Un lait entier porté à l'ébullition pendant un temps inférieur ou égal à 30 minutes contient ou peut encore contenir du bacille coli);

b) Un lait entier porté à l’auloclave pendant un temps égal ou supérieur à 30 minutes ne contient plus de bacille coli.