POUR

des myceliums appartenant à d’autres champignons qui en envahissant les cultures, ne laissaient plus de place’ aux champignons recherchés. Dès Louis XIV (XVII° siècle), la culture souterraine et le procédé d’'ensemencement appelé « lardage » étant pratiqués, le développement des champignonnières connut un nouvel essor. Enfin l’utilisation des catacombes parisiennes (ex-carrières de pierres exploitées autrefois dans le sous-sol de la région parisienne pour fournir la pierre de construction des immeubles de cette agglomération), permit une extension prodigieuse de cette nouvelle industrie au XIX®° siècle, extension qu'hélas de nombreux fléaux pathologiques vinrent entraver.

C'est en effet du siècle dernier que date l'apparition de la plupart .des maladies des champignonnières. Nous verrons les principales dans la suite de ce chapitre ainsi que les divers traitements préconisés.