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Les Psalliotes sont des Basidiomycètes de la famille des Agaricacées, tribu des Agaricées (champignon à lamelles minces, pied fibreux, pourrissant), genre Porphyrosporés à pied central se séparant du chapeau (classification de BAYLE). |

Au point de vue botanique, le genre Psalliote se subdivise en :

1° Petites espèces.

peu intéressantes pour la culture.

2° Grandes espèces.

a) Ne changeant pas de couleur.

Ps. arvensis ou boule de neige.

Ps. pratensis.

b) changeant de couleur.