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vert el de mélasse ne valent rien, car leur composition ne leur permet pas une fermentation suffisante.
2° Les fumiers artificiels. La diminution de la cavalerie a eu pour conséquence de raréfier de plus en plus le fumier de cheval, DÉMOLON, BURGEVIN et MARCEL (40) sont parvenus à-remédier à cet mconvénient, en mettant au point un fumier artificiel préparé à partir de paille de blé ou d'avoine, sans autre addition que celle de l'azote minéral nécessaire à l’humification. Les facteurs dont dépendent le rendement d’une culture sont en ce qui concerne le fumier utilisé :
L'humidité. .
La réaction du milieu.
Le taux d’humification. Cette dernière condition résulte. des travaux de WATHMANN el NISSEN (139), qui ont démontré que, bien que le {aux des cendres soit élevé chez les champignons (5 à 22 %), la matière humique {lignines et protéines insolubles) joue un rôle plus important dans la culture de ces derniers que les sels calciques et potassiques. D'après les travaux de Démoon et de ses collaborateurs, le taux d'humification nécessaire, c'est-à-dire le degré de décomposition du fumier, correspond à une composition centésimale finale
comprise dans les limites :
Pétiiosanes re. 10 à 15 % PÉÉMUIOS PR RARE 8 à, 11% Acides humiques ....... 14 à 18 %
De ces considérations, ils avaient établi toul d'abord pour composition du fumier artificiel, les caractéris-
tiques moyennes ci-dessous :
