CHAPITRE II

Sur les fonctions des cellules des glandes gastriques 21

Théorie de Robert Heidenhain 21

Expériences de H. von Swieciçki sur les Batraciens 21

Expériences de Klemensiewicz et de Heidenhain sur la sécrétion pylo-

rique du Chien 22

Recherches de Sewall sur le développement des glandes gastriques 22

Autodigestion des glandes gastriques (Heidenhain) 22

Examen des expériences de Swieciçki 22

La pepsine stomacale de la grenouille ne peut provenir d'une imbibi-

tion de la muqueuse gastrique par la pepsine oesophagienne 23

La sécrétion œsophagienne de la Grenouille est alcaline et renferme de

la pepsine 24

La pepsine œsophagienne est plus abondante que la pepsine stomacale.. 25

L'estomac de la Grenouille sécrète de la pepsine 25

La pepsine de la Grenouille fabrique très peu de propeptome 2b

Dosage différentiel des peptones par le permanganate (en note) 26

Examen histologique des muqueuses œsophagienne et stomacale de la

grenouille 27

Croissants de Gianuzzi dans les glandes œsophagiennes 27

Chez le Crapaud et la Salamandre, la pepsine est élaborée dans les

glandes stomacales à cellules analogues aux cellules délomorphes des

Mammifères 28

Discussion des expériences de Klemensiewicz et de Heidenhain 28

Expériences réfutant celles de ces physiologistes 30

La sécrétion pylorique normale du Chien est acide 31

Observations de Sewall 32

La muqueuse stomacale des carnassiers nouveau-nés ne renferme pas

de pepsine 32

Ses glandes contiennent des cellules adélomorphes 32

Nouvelle hypothèse sur les fonctions des cellules des glandes gastriques 33

Expérience venant à l'appui de cette hypothèse 34

Quantités relatives de pepsinogène soluble et insoluble renfermées dans

les muqueuses œsophagienne et gastrique chez la Grenouille 34