SA L

SASSAFRAS. Espèce de laurier.

SAUGE , Salvia. {Uorticult. Prair.

natur.) Genre de plantes de la diandrie monogynie eldela famille des labiées; on en compte aujourd'hui près de 900 espèces , tant d'Europe que de l'Asie et du Nouveau-Monde: plusieurs sont cultivées dans nos jardins , comme plantes d'ornement; d'autres sont d'un usage très répandu en médecine.

Toutes les sauges ont les feuilles opposées en épi verlicillé, accompagnées de bractées. La plupart exhalent une odeur aromatique plus ou moins prononcée.

La Sauge officinale, ou Grande sauge , 5. officinalii L., haute de 1 à 8 pieds, est originaire des parties méridionales de l'Europe, et se cultive de temps immémorial dans les jardins , où elle fleurit au milieu de Télé. On en connaît plusieurs variétés, dont les plus saillantes sont la gouge à larges feuilles, la sauge à feuille frisée , la sauge à feuilles étroites, à oreille ou sans oreille, ou sauge de Catalogue, la sauge tricolore, la sauge panachée, etc. Tout terrain lui convient, pourvu qu'il ne soit pas aquatique ; mais elle se platt mieux dans celui qui est sec, pierreux , et exposé au soleil du midi :

elle craint les hivers rigoureux du climat de Paris, et la variété à petite feuille plus que les autres; cependant il est rare qu'elle périsse à leur suite : les pieds plantés daus un mauvais sol y sont moins exposés que les autres. Les touffes qu'elle forme ont souvent plusieurs pieds de diamètre , et prennent naturellement une forme agréablement arrondie. On les place au milieu des platesbandes, ou en bordure, ou contre les murs. Il est bon de ne pas les laisser trop long-temps en place , plus de trois ou quatre ans, par exemple, parce qu'elles épuisent rapidement le terrain, et qu'elles se dégarnissent par le centre d'une manière désagréable à l'œil.

On multiplie la sauge par graines, par boutures, par marcottes, et prin-

cipalement par séparation des vieux pieds.

Les feuilles de la sauge sont très usitées en médecine, ainsi que celles de l'espèce suivante.

La Sauge orvale, S. sclarea, Lin.

croit naturellement dans les parties méridionalesde l'Europe et fleurit au milieu de l'été. On la cultive dans les jardins, à raison de ses propriétés médicinales.

La Sauge des près ou toute bonne, S.pratensis L., abondante dans les pâturages secs , le long des haies et des chemins , etc. , est fort du goût des chèvres et des moulons; mais les autres bestiaux n'y touchent pas. Ses larges feuilles nuisant à la végétation des autres herbes plus utiles dans les prés, il est bon de l'arracher à la fin de l'hiver; on se sert à cet effet d'une pioche à fer étroit. Elle est propre à augmenter la masse des fumiers.

SAUGE DES BOIS. ( Voy. Germandree.)

SAULE, Salit. {Arboricult.) Arbre de la famille des amentacées, dans laquelle il forme un genre où l'on ne compte pas moins de 115 espèces, la plupart indigènes de l'Europe centrale et de la France. 11 appartient à la dioécie décandrie du système sexuel.

« Le genre saule, dit M. Desfontaines, est très naturel et très distinct; mais il n'en existe aucun dont les espèces soient aussi difficiles à bien connaître , parce qu'elles sont très multipliées et qu'elles offrent des variétés sans nombre, suivant la nature des terrains où elles croissent. La plupart d'ailleurs étant dioïques, et le maie ayant souvent un aspect différent de celui de la femelle, on est exposé à les prendre pour des espèces; erreurs d'autant moins faciles à éviter, que les fleurs sont passées à l'époque où les feuilles ont pris tout leur développement. Il faudrait observer les saules sur les lieux où ils croissent naturellement , reconnaître les deux sexes dans chaque espèce, et les plan terensui le dans des sols différents , pour observer

les dîr erses métamorphoses que la culture leur fait subir.

« Tous les saules ont les tiges ligneuses y mais ils varient prodigieusement en grandeur. Quelques uns , tels que le sali* herbacé a, le talix retusa, le talix reticulala, etc., restent toujours nains dans tous les terrains où ils végètent; dautres, comme le talix alba, le salis euprea, le talix viminalit, parviennent à une grande hauteur quand on les laisse se développer en liberté. »

Le genre saule est singulièrement remarquable par ses usages variés, par ses formes et par les jouissances qu'il nous procure. Les saules embellissent et ombragent les bords des ruisseaux et des rivières, s'opposent aux éboulements et servent de digue aux ravages des eaux ; ils servent à fixer et à fertiliser les sables, repeuplent les terrains marécageux, et viennent mêler leur ombrage et la couleur variée de leurs feuilles à ceux des autres arbres dans les jardins et les parcs d'agrément. Quelques espèces, telles que le saule-marceau , le saule blanc et le saule-osier, prennent place dans les forêts, remplissent les vides des taillis et procurent toujours des produits abondants ; d'autres s'élèvent jusque sur le sommet des montagnes , où ils semblent annoncer le dernier effort de la végétation. La facilité avec laquelle les arbres de cette famille se propagent dans les terrains et les climats les plus opposés, et l'influence de ces diverses situations sur les espèces qui passent de l'une à l'autre, ont donné lieu à cette infinitéd'aspects sous lesquels ils se présentent aux regards de l'observateur, et à l'embarras , pour ne point dire à l'impossibilité, de les reconnaître et de les déterminer d'une manière fixe et invariable.

Il n'est point d'arbres qui exigent moins de soins pour leur culture , et qui se propagent avec plus de facilité.

Ils sont doués d'une telle force de végétation , qu'une simple baguette ou un piquet planté en terre , quel que soit le

sens dans lequel on l'ait enfoncé, reprend et produit un arbre. Cette facilité de multiplication a donné lieu a une expérience très curieuse , qui fait connaître le mouvement de la sève dans les arbres, et qui réussit mieux sur les saules que sur toute autre plante; elle consiste à convertir les branches en racines, et celles-ci en branches, en retournant un jeune arbre et plaçant sa cime en terre. La semence légère des saules que le vent emporte au loin est un autre moyen de multiplication , à l'aide duquel ils sont propagés à tant de distance et de hauteur.

Les vieux saules, ainsi que tout le monde le sait, produisent une grande quantité de branches, quoique leur centre soit complètement creux, et que souvent U n'y ait qu'une petite lanière d'écorce pour porter la sève à leur téte.

M. Schulti , agent forestier, a fait en 1808 des remarques, dont nous allons donner un aperçu, sur les produits considérables de certains cantons plantés en saules qu'on exploite en têtàads.

U a trouvé , en terme moyen , qu'un hectare de ces têtards, bien planté, contient 635 pieds de saules, qui produisent tous les huit ans 3,950 perches , ou branches de 10, 19 et 15 mètres de hauteur, dont :

695 perches de première classe , du produit chacune de 7 fagots, ayant 1 mèt. 90 centimèt. de long sur 75 cent, de large ; ce qui fait 4,375 fag.

1,000 idem de deuxième classe, produisant chacune 3 fagots 3,000

1,695 idem de troisième classe , ci 1,695

Total. . . 9,000

a Le produit d'un bon hectare de saules têtards, dans la force de leur âge , ajoute M. Scbultz , est donc , tous les huit ans, de 9,000 fagots , équivalant, d'après les expériences que j'ai répétées , à 200 stères et 9,795 fagols ; ce qui donne pour le produit d'un hectare , en

100 ans, la quantité de 1 lî,500 fagots , ou 2,500 stères et 34,000 fegots. Ce produit étonnant est bien au dessus de tout ce que peut rapporter dans le même laps de temps un hectare de haute futaie. Le bois de pin , qui de toutes les essences produit le plus de bois en futaie, ne saurait donner dans les meilleurs fonds, et parfaitement traité, que 1,700 stères et 5,000 fagots en 130 ans, par hectare.

Il s'agit, à la vérité, dans ce calcul pour les saules , d'un hectare de la meilleure qualité ; mais je ferai observer aussi qu'il est encore au dessous du produit réel , parce que , dans tous les calculs de ce genre, j'aime mieux rester au dessous de la vérité que de la dépasser. On doit être surpris, vu les avantages de semblables saussaies , de trouver des propriétaires etdescommunesasser indifférents pour ne pas chercher à utiliser de cette manière beaucoup de terrains aquatiques , dont la plantation ne leur coûterait que quelques milliers de plançons. v

M. de Perlhuis a comparé le produit d'un arpent de saussaie bien placée , bien plantée et bien conduite, avec celui d'un arpent de taillis placé sur un bon fonds; il a trouvé qu'à 14 ans le produit du premier était à celui du second dans le rapport de 8 à 1 , et qu'à 4 ans le produit d'un arpent d'osier était à celui d'un arpent du même taillis dans le rapport de 4 à 1. Mais cet auteur veut qu'on ététe le saule pour le rendre susceptible de plus grand produit, et son calcul a été fait sur des saules ainsi conduits.

Au surplus, il fait observer avec raison que toutes les localités ne sont pas favorables à l'établissement des saussaies ; que partout où le bois de chauffage est à vil prix, il n'y a point d'avantage à en établir; qu'aussitôt que la corde vaut 19 à 45 fr. sur place, il est utile d'en élever pour son usage ; que lorsqu'elle est plus chère on peut en faire un objet de spéculation, surtout dans les pays vignobles.

Comme arbres d'agrément , les saules

figurent avec avantage dans les jardins anglais. Ils peuvent servir à décorer les parties marécageuses des parcs. Le feuillage argenté du saule blanc est très agréableà l'œil. Le saule-pleureur ou de Babylone , dont les rameaux nombreux et flexibles pendent jusqu'à terre , a surtout un aspect très pittoresque.

Les saules se multiplient par leurs semences et surtout de boutures et de drageons. On en trouve quelquefois des milliers de plants dans les terres, les prés, et sur les bords des ruisseaux , qui proviennent de graines répandues naturellement. Mais on ne fait point de v semis de saules, parce qu'il reprennent très facilement de boutures. ( Voy. ce mot. )

Ils se plaisent dans les lieux les plus humides , sur les bords des ruisseaux T des mares et des ravins , et dans la terre des marais; cependant ils ne profitent pas très bien quand ils sont submergés ou plantés dans un fond de tourbe. On voit, au reste , des saules dans toutes les situations et dans tous les climats. .

M. de Perthuis indique une très bonne méthode de plantation , dont voici les principes : prendre les plan lards sur des saules bien venants et qui n'aient pas été tondus depuis 4 jusqu'à 6 ans; faire les trous de 15 pouces de profondeur dans les terrains sains, et seulement de 12 dans les terrains humides; leur donner cependant un peu plus de profondeur pour établir dans le fond un petit lit de terre meuble avant d'y introduire le plantard ; fouler légèrement ce lit de terre avec le bout inférieur du plantard, afin que sa coupe s'applique plus immédiatement sur cette terre; remplir le vide du trou avec de la terre meuble qu'on foulera légèrement ; butter le plant de 12 à 15 pouces de hauteur, pour le préserver du hâle et éloigner les animaux ; espacer à 10 pieds en tous sens dans les plantations isolées, à 10 pieds sur un sens, et à 13 sur l'autre dans les saussaies pleines ; armer les plantards d'épines pour les garantir du frottement

des bestiaux ; planter plutôt en automne qu'au printemps ; visiter les saules tous les deux mois dans la première année, pour les ébourgeonner jusqu'à un pied de leur tête, et continuer ce soin pendant 9 ou 3 ans ; tondre les saules de très près et à la hachette , en évitant de rendre la tige, pour prévenir l'introduction 3e Peau, qui gâterait le cœur de l'arbre; dans l'hiver qui suit la tonte des saules, éclaircir les pousses de Tannée ; ne les tondre qu'à la cinquième année pour la première fois.

Les saules s'exploitent principalement par émondes. On a beaucoup discuté sur la question de savoir s'il valait mieux conserver les saules dans toute leur hauteur que de les établir en têtards. Certainement cette dernière méthode a des inconvénients graves, principalement celui d'accélérer la pourriture du cœur de l'arbre; mais elle a aussi des avantages tels qu'elle prédomine partout , et par exemple celui de former des taillis hors des atteintes des bestiaux, et sous lesquels on peut établir d'autres cultures , ou au moins trouver des pâturages. Une saussaie produit peu par sa coupe ; mais cette coupe se renouvelle fréquemment, de sorte qu'en définitive on en tire plus de profit que du même nombre de pieds d'une autre nature de bois. Sa dépouille est toujours d'un débit assuré , surtout dans les pays vignobles : c'est ce qui fait qu'on en forme partout où le terrain le comporte.

C'est en automne, ou pendant les jours tempérés de l'hiver , qu'on doit tondre les saules ; ceux qui attendent pour le faire que la sève soit en mouvement occasionnent la déperdition d'une grande quantité de cette liqueur, qui ne peut pas, par conséquent , être employée à la reproduction des bourgeons : aussi , dans ce cas, les pousses sont faibles et souvent le pied meurt.

Les branches coupées doivent être dépouillées de leurs rameaux et portées sous des hangars. Lorsqu'on les laisse à

l'air, la végétation s'y conserve en activité, et la dessiccation en est d'autant retardée. Cependant lorsqu'on veut faire des échalas avec ces branches, il est mieux de ne les pas rentrer, parce que cette même végétation facilite leur écorcement, opération qui concourt avec leur dessiccation parfaite à la durée de ces échalas. 11 est d'observation qu'il ne faut les employer que la seconde année après leur coupe , si on veut en tirer tout le parti possible.

Généralement on abandonne les saules en têtards à eux-mêmes , et après leur tonte ils se garnissent, la première année , d'une immense quantité de jets, qui se nuisent réciproquement. La théorie et la pratique prouvent qu'il est très avantageux de supprimer les plus faibles entre les deux sèves, ou , si on ne Ta pas fait à cette époque , pendant l'hiver suivant. On fait gagner au moins une année aux arbres qu'on conduit ainsi.

La méthode la meilleure» et la plus profitable aux propriétaires et aux vignerons , est de ne couper et d'émondcr les saules que tous les cinq ans.

Les saules ne se recommandent pas par des qualités éminentes. Leur bois est mou , peu durable , peu propre à des ouvrages importants ou qui exigent de la force et de l'élégance, et il donne un assez mauvais chauffage ; mais les usages auxquels on emploie ce bois sont si nombreux et si variés, qu'il rend ée très grands services à l'économie rurale.

On en fait de la petite charpente, de la volige , quelques ouvrages de menuiserie, des caisses d'emballage, des échalas, des fagots pour le chauffage, pour la cuisson du pain , du plâtre et de la cbaux; des liens, des corbeilles, des Fascines sur les bords des fleuves et des rivières, etc. Les cendres sont très riches en potasse ; le charbon de plusieurs espèces est propre à la fabrication de la poudre à canon ; l'écorce est employée en médecine , dans les tanneries et par les teinturiers. Les feuilles servent I la nourriture des animaux.

Nous allons maintenant passer à rémunération des principales espèces de saules.

Le Saule blanc ou commun , Salix a Iba L. , s'é 1 è ve souvent à 50 pieds et plus, sur une circonférence de 4 à 5 pieds ; on en voit même qui ont 7 à 8 pieds de tour.

11 se plait dans les terrains un peu légers et fi ais. Il est commun dans les bois, le long des chemins, dans les environs des bourgs et des villages , sur le bord des rivières, des ruisseaux, des fossés ; et dans tous les lieux dont le sol est un peu frais. Il s'exploite très avantageusement en têtard, parce que, de toutes les espèces de saules, c'est celle qui croît le plus vigoureusement et qui dure le plus long-temps , soumise à ce genre d'exploitation. C'est à ce saule que doit se rapporter la plus grande partie de ce que nous avons dit en parlant de la culture et de l'exploitation des saules.

Pour faire une bonne plantation , ou emploie des branches de six ans, que l'on plante à la distance de 8 pieds si on veut avoir des arbres de tige, et à la distance de 16 pieds, si on doit les exploiter par émondes.

Le saule blanc est très propre à la décoration des parcs et des jardins , où il produit un bel effet par son feuillage d'un blanc verdàtre , argenté et soyeux.

Le Saule -Osibr jaune, vulgairement amarbiier, boit jaune , osier jaune % S. vitellina L. , est un joli arbrisseau de 10 à 19 pieds, dont M* corce est jaune sur les jeunes rameaux pendant l'été, et d'une couleur orange pendant l'hiver ; celle des vieilles tiges est grise et gercée. Ses feuilles ressemblent beaucoup à celles du saule blanc; seulement elles sont un peu plus courtes, plus étroites et moins blanches en dessous. Il fleurit en même temps que ses feuilles se développent, et ses semences s'échappent vers le mois de juin. Il exige un bon terrain , peu profond et moyennement humide. Dans les sols trop aquatiques et dans ceux

qui sont arides, il ne réussit pas bien , ou du moins il n'est pas de longue durée. Nous avons dit, en parlant de la culture des saules en général, qu'on plantait les osiers comme la vigne , dans des terrains élevés de 2 à 3 pieds au dessus de l'eau et entourés de fossés, et qu'on leur donnait un labour aussitôt après l'exploitation.

On le multiplie beaucoup et avec un grand avantage sur le bord des rivières et des ruisseaux, pour raffermir et exhausser les terres , et former des digues contre les débordements des eaux.

U fait un très bel effet par la couleur dorée de ses rameaux, et donne des produits très abondants par la coupe qu'on peut en faire tous les ans. C'est de tous les saules le plus généralement employé, le plus utile et le plus profitante au propriétaire. On l'exploite long-temps comme têtard. On n'emploie les rameaux qu'après les avoir écorcés, et, pour cela, les vanniers les conservent en bottes dans leurs caves , jusqu'à ce qu'ils poussent : alors ils emportent facilement l'écorce en la passant dans une machine de bois. Ils assujettissent avec des liens ces osiers écorcés par bottes , pour empêcher qu'ils ne se contournent en différents sens. Lorsqu'ils veulent les employer, ils les mettent à tremper dans l'eau pour les rendre plus souples.

Le bois de l'osier jaune est blanc , tenace , flexible , et très propre à faire des corbeilles , des liens et beaucoup d'autres ouvrages économiques.

Le Saule-Osier pourpre , Osier rouge ou franc , S. puiyurea , est aussi un joli arbrisseau de 6 à 7 pieds , par conséquent un peu plus faible et plus petit que l'osier jaune ; il vient spontanément dans les vallées et les forêts humides , et on le multiplie aussi avec avantage pour ses rameaux flexibles , qui servent aux mêmes usages que ceux du précédent.

Le Saule fragile ou cassant , S.

fragilis L., ne dépasse guère la hauteur d'un simple arbrisseau. Les jeunes

rameaux sont revêtus d'une écorce rougeatre , et les tiges d'une écorce grise et gercée. Le bois de cette espèce de saule est très cassant. Les jeunes rameaux ne conviennent donc point à la vannerie.

Il a peu de qualité pour le chauffage ; mais il est propre à faire des treillages d'enclôture, et on s'en sert pour chauffer le four et dans les usines. Son écorce est employée en guise de quinquina , pour la fièvre ; elle sert aussi pour le tannage des cuire.

Le Saule a feuilles d'amandier, S. amygdalina L. , s'élève à 18 pieds ; mais, de même que le précédent, il reste souvent en arbrisseau. L'écorce des jeunes rameaux est unie et verte, et celle des vieilles tiges, grise et finement gercée.

Ordinairement on l'exploite comme menu bois ; ses jeunes rameaux sont employés par les vanniers. Bu reste le bois donne un mauvais chauffage.

Le Saule flexible, ou a feuilles longues, Osier noir, Osier vert, etc., S. rî min a lis L. , s'élève jusqu'à 19 ou 15 pieds , mais il forme ordinairement buisson, parce que, ainsi que tous les saules, on ne le laisse pas croître en hauteur. Il croit spontanément sur le bord des ruisseaux et des rivières.

L'écorce des jeunes rameaux est unie, verdatre et cotonneuse; celle des vieilles tiges , grise et gercée. Ses rameaux sont longs , flexibles , et un peu velus vers la pointe. Les feuilles, dans leur entier développement , sont plus longues que celles d'aucune autre espèce de saule, Cette espèce fleurit en même temps qu'elle développe ses feuilles, et répand des semences en juin et juillet.

Son bois est souple , qualité qui rend ses rameaux propres aux ouvrages des vanniers et à former des clôtures et des treillages; mais il est de mauvaise qualité pour le chauffage : cependant on l'emploie pour le four. Ses feuilles sont bonnes pour la nourriture des bestiaux; mais elles sont souvent dévorées par 1rs insectes.

Le Saule-hélice , S. hélix , est un arbrisseau qui croit sur le bord des fossés, des ruisseaux et des étangs, où il forme constamment buisson, sans présenter de tige principale et sans s'élever beaucoup au dessus de 4 pieds.

Ses rameaux unis et souples sont employés par les vanniers pour faire des liens.

Le Saule a feuilles de romarin, S. rotmarinifolia L., est l'une des plus petites espèces de saules ; il s'élève rarement à la hauteur de 3 pieds. Il croit dans les marais, les fonds aquatiques les plus bas, et on le trouve fréquemment le long des fossés pratiqués dans ces endroits. Les rameaux sont minces , souples et propres à tous les ouvrages de vannerie; on les emploie encore à faire des liens pour les moissons.

Le Saule-pleur eur ou de B abylone, ou Saule-parasol, S. babylonica L., est un arbre de moyenne élévation, dont les rameaux nombreux, très longs, flexibles, pendent jusqu'à terre. Il est originaire du Levant ; on le plante aux bords des eaux, dans les lieux solitaires, dans les parcs et jardins d'agrément, près des tombeaux. On en a fait l'emblème de la douleur.

L'accroissement de cet arbre est très rapide, mais il n'est pas de longue durée , et sa taille n'excède jamais 48 à 90 pieds. Nous ne possédons en France que l'individu femelle.

Jusqu'à présent le saule-pleureur n'a été cultivé que comme arbre d'ornement.

Le Saule-Marceau ou Marsault, Vorde, Bocrsault, Grande boursauoe, S. caprea L. , est un arbre dont la grandeur et l'aspect varient à l'infini, suivant les terrains et les situations. Il s'élève quelquefois à 40 et 50 pieds , tandis qu'il reste arbrisseau dans les mauvais terrains. La grandeur, la forme et la couleur de ses feuilles varient également suivant la nature du sol. Il y a, au surplus, un grand nombre de variétés du satile-marceaii , et même des

espèces qu'on a confondues avec lui. Ccl arbre est très multiplié en Europe : on le trouve dans presque toutes les forêts et dans toutes les campagnes; il crott avec une grande rapidité , et présente beaucoup de ressources dam les pays où le bois est rare.

Il est pourvu d'une grande quantité de racines qui s'enfoncent peu ; sa tige, qui se divise en nombreux rameaux élancés, cassants et d'un jaune-verdâtre, est revêtue d'une écorce cendrée et finement gercée. Les feuilles sont alternes , ovales ou arrondies.

On voit également croître le marceau dans les sables les plus arides, dans les argiles les plus tenaces , dans les craies de la Champagne , où depuis quelques années on le plante beaucoup, dans les marais fangeux ; et partout il donne des produits plus importants que la plupart des autres cultures qu'on pourrait lui substituer. Cependant c'est dans les terrains frais et gras qu'il fait le plus de progrès, et là il donne des pousses si considérables, que lorsqu'il croit en futaie , il est nécessaire de le couper souvent pour empêcher qu'il n'étouffe les bois durs. Comme tous les autres saules, on le multiplie de semis, mais principalement de marcottes et de boutures.

Le saule-marceau s'exploite très utilement en taillis, parce qu'il repousse parfaitement de souches et de racines , et qu'il donne des produits répétés tous les 10 à 1S ans. On peut même l'exploiter tous les 7 à 8 ans pour en faire des échalas, et à des époques encore plus rapprochées , si le terrain est médiocre.

Sa plu* grande durée est de 35 à 40 ans.

A 25 ans, il ne profile plus, et souvent il commence à se gâter.

Le marceau s'exploite aussi très avantageusement en têtard, lorsqu'il est planté dans des prairies, dans des pâtis, ou le long des rivières, et il fournit ainsi de bons produits par sa dépouille, et favorise l'accroissement des herbes par la fraîcheur et l'ombre qu'il répand.

Comme bois de chauffage, le marceau

est le meilleur de tous les saules. Ses cendres, comme celles de tous les saules , sont très riches en potasse.

On fait avec le marceau de bons échalas, qui, lorsqu'ils ont été coupés au moment de la sève , écorcés et gardés à l'abri de la pluie pendant un an , sont presque aussi durables que ceux dechataignier. On en fabrique des cercles et des chevilles à barrer les tonneaux , des planches, des ouvrages de fente, des ustensiles, des boites, des arcs, des manches de hache et de couteau ; ses jeunes pousses servent à faire des fouets de cocher, des corbeilles et autres ouvrages de vannerie. On l'emploie à chauffer le four, et à cuire la chaux et le plâtre. Son écorce sert à tanner les cuirs fins. Son charbon, qui est très léger, est fort employé pour la fabrication de la poudre à canon.

Les feuilles sont très recherchées des animaux, qui les mangent avec avidité.

On peut les en nourrir dès le premier printemps, avec la certitude qu'elles procureront aux vaches et aux chèvres un lait abondant et d'excellente qualité.

On peut les faire dessécher au milieu de l'été, entre les deux sèves, et les conserver dans un lieu sec : elles corrigent les effets des autres fourrages d'hiver par leur qualité tonique. Les chatons mâles de cet arbre ont une odeur agréable, et fournissent abondamment aux abeilles le pollen nécessaire à la nourriture de leurs larves , à une époque où il n'y a pas encore d'autres fleurs épanouies.

On fait avec le saule-marceau des haies de clôture qui , à trois ans , sont déjà d'une bonne défense; avantage, dit M de Perthuis , qu'on ne peut obtenir aussi promptement de l'épine, de l'ormille, etc.; mais elles ne durent pas aussi long-temps.

Comme arbre d'agrément, le saulemarceau figure très bien dans les parcs et les jardins anglais.

Le Saule odorant ou a feuilles de laurier, S. pentendra L. , est un

arbre de troisième grandeur, mais qui souvent ne présente qu'un arbrisseau de 4 à 5 pieds. On le rencontre dans les lieux humides et montagneux, dans les contrées septentrionales , en France,, en Allemagne, en Suède. Son bois est de mauvaise qualité pour le chauffage. Ses feuilles fournissent une teinte jaune.

Son écorce s'emploie comme fébrifuge.

Le Saule cendré, S. cinerea L., arbrisseau éle?é de 3 à 5 pieds , dont les tiges sont droites, glabres, divisées en rameaux diffus, souples, pliants, d'une couleur glauque - cendrée, garnis de feuilles assez grandes , alternes, pétiolëes , ovales-oblongues , ou un peu lancéolées , croit dans les lieux humides et dans les pâturages des forêts en Europe, ainsi que dans les départements méridionaux de la France. Il a cela de particulier, qu'il fleurit quelquefois en automne, après avoir fleuri au printemps.

Le Salle dessables, S. arenaria L , est un petit arbrisseau de 3 à 4 pieds, quelquefois de 8 et plus, avec des rameaux diffus, inégaux, pubescents, garnis de feuilles ovales, un peu oblongues. 11 croit dans les marais de l'Europe , dans les endroits sablonneux des pacages où l'eau a coutume de séjourner pendant Phiver, dans les bruyères, dans les dunes de la Belgique, en France et en Allemagne. Comme il a la propriété de croître dans les sables arides, ainsi que dans ceux qui sont humides, il convient beaucoup pour fixer les bords maritimes et les dunes :

mais son produit est de si peu d'importance, qu'on ne doit le planter que pour arrêter les sables et pouvoir ensuite y faire des plantations d'arbres utiles. Il ne faut pas le confondre avec le Saule des dunes, S. incubacea, qui en diffère par son port , et un peu par la forme de ses feuilles et de ses chatons ; celui-ci croit en Europe , dans les prés humides et marécageux.

SAUMERET. Race de moutons élevée de préférence dans quelques cantons du Cantal ; elle se dislingue par sa so-

briété et par la facilité de son engrais.

Elle se rapproche du berrichon; mais elle est moins fournie de laine. {Voy.

l'article Bêtes ovines.)

SAUSSAIE ou SAULSAIE. Lieu planté de saules.

SAUT-DE-LOUP. {Archit. rur.) Fossé large et revélu de murs, servant d'enclos aux parties des parcs ou des jardins d'agrément qui répondent à l'extrémité des grandes allées. Le but de ce mode de clôture est de ménager un point de vue sur les campagnes environnantes.

Les sauts-de-loup étaient plus usités autrefois qu'aujourd'hui.

SAUTELLE. {Vignes.) Sarment que l'on couche pour regarnir une place vide. La saulelle ne diffère du provin {voy. ce mot ) qu'en ce que cette espèce de marcotte ne s'opère que sur un sarment , au lieu que le provin se fait avec plusieurs et même avec tous les sarments d'un cep.

On donne encore le nom de saulelle»

aux tas d'ÉCHALAS qui restent, pendant l'hiver, dans les vignes. {Voy. Vicne et Marcotte.)

SAUTERELLES. ( Bntomol. agric. ) Insectes de la famille des orthoptères. Les pieds de derrière sont très développés en proportion des autres organes locomoteurs. Leurs jambes sont armées d'épines et sont éminemment propres pour le saut. Lorsque les mâles appellent la femelle, ils font entendre un son particulier et qu'ils peuvent produire de deux manières. Il a lieu lorsqu'ils frottent l'un contre l'autre une portion intérieure de leur étui, plus membraneuse, en forme de talc, ou bien en faisant passer rapidement et alternativement leurs cuisses postérieures sur leurs élytres et sur leurs ailes. Les cuisses leur servent alors comme d'un archet.

Ce bruit n'est donc pas un chant, comme on le croit communément dans les campagnes.

Parmi les espèces les plus dévastatrices , il faut placer :