SC A

SCI

iules. Elle se rencontre aux endroits montueux.

La Scabieuse des Alpes, S. alpina L., élève à plus de 3 pieds ses liges assez droites , peu rameuses et feuiliées à leur sommet, garnies de feuilles ailées et dentées eu scie , et de fleurs d'un jaune pâle, terminales et penchées.

On assure qu'on cultive avantageusement une espèce de scabieuse , comme fourrage, dans les Cévennes, où elle croit naturellement et abondamment, ainsi qu'au mont Pilât où elle est commune dans les prairies.

Tous les bestiaux la mangent volontiers, à l'exception des porcs. «Elle les rafraîchit et les engraUse, dit Gilbert, et surtout les moutons qui en sont très friands.

«Les agneaux qui en mangent profitent beaucoup, parce qu'étant apéritive elle excite leur appétit, et il se pourrait, continue-t-il , comme les cultivateurs l'assurent d'après leur propre expérience , que son usage préservât les animaux de quelques maladies auxquelles ils n'échappent pas ordinairement. »

M. Victor Yvart , à qui nous empruntons celle notice, annonce avoir trouvé plusieurs espèces de scabieuses très abondantes dans les meilleurs pâturages du Jura , des Alpes et des Apennins. Il fait remarquer que , lorsque les vaches pâturent ces plantes au printemps , elles communiquent quelquefois au lait une teinte bleuâtre , mais qui n'altère pas sa qualité.

Plusieurs espèces de scabieuses, indigènes et exotiques , sont cultivées dans les jardins comme plantes d'ornement.

SCALAT. On désigne ainsi , dans nos départements du midi , la coulure des céréales.

SC ARABE. {Entomologie agric.) Genre d'insectes dont fait partie celui que , dans les campagnes , on nomme vulgairement fouille-merde.

SCARIFICATEURS. Instruments de grande culture destinés à rendre, à ameublir la terre. {Voy. l'article Culti-

vateurs,$V, ci-dessus, I. vin, p. 63J SCARlOLE-ou SCAROLE. {Voy. hs-