T AI

TAI

dans toutes les circonstances , le véritable moment de la taille : ce moyen consiste à épier l'instant où les boutons prodigieusement gonflés vont se dévevelopper pour fournir des fleurs et des feuilles. Alors on est sûr de ne pas nuire aux arbres soumis à cette utile opération , et l'œil exercé du jardinier , pouvant distinguer avec certitude l'espèce des boutons, le met dans le cas de diriger son opération avec facilité et discernement.

« Dans une culture un peu considérable, on doit mettre beaucoup d'importance à bien choisir l'instant où l'on taillera , d'abord pour maintenir la vigueur et la santé des arbres, et aussi pour ne point éprouver de perte de temps. Si , par oubli ou par défaut de connaissances, on négligeait de tailler en premier lieu les espèces précoces, et que l'on commençât par les plus tardives , il en résulterait qu'on se trouverait surpris par la végétation , et qu'on aurait tout à coup plus d'arbres à tailler qu'on ne pourrait le foire. Forcé de les mutiler pendant leur première pousse , non seulement on altérerait beaucoup leur constitution , mais encore on serait exposé à briser et à jeter à bas une quantité de bonnes lambourdes et de boulons à fleurs. Il n'est pas de jardinier qui ne sache que le bois devient beaucoup plus fragile quand il est en sève, et qu'lors le palissage est très difficile.

« Pour suivre l'ordre de la végétation, on taillera donc d'abord les abricotiers, par la raison qu'Us entrent en fleurs les premiers, puis le pécher, ensuite les pruniers , les poiriers, les cerisiers, et enfin les pommiers, parce qu'ils fleurissent les derniers, ordinairement en avril. »

Opération» préparatoires.

A. Pincement. — Le pincement est une opération estivale qui a pour but de modérer la vigueur des bourgeons ooérés , d'en arrêter le développement

et de faire passer l'excédant de leur sève au bénéfice de ceux qui resteront entiers , ce qui leur fait prendre de la force et les rend plus propres à remplir les diverses fonctions qui leur sont assignées lors des opérations de la taille.

Pour le succès complet d'une grande partie des bourgeons, il faut opérer lorsqu'ils ont de trois à six pouces de longueur environ, et qu'aucune de leurs parties n'est encore ligneuse. A cette époque , on coupera avec les ongles du pouce et de l'index la partie du bourgeon que Ton veut supprimer , en ne conservant qu'un pouce ou un pouce et demi de sa longueur ; si , par surprise ou manque de temps, ce bourgeon avait pris un grand développement , et que sa partie basse ait pris une consistance ligneuse, il faudrait se servir de la serpette et couper plus court ; malgré cette précaution , l'opération serait beaucoup moins fructueuse que si elle avait été faite à temps ».

On devra épier les résultats de celte première opération, afin que s'il venait à se former quelques nouveaux bourgeons sur celte partie, on pnt 1rs opérer de même ; et il est fort rare que l'on soit obligé de recommencer une troisième fois.

Ces opérations donneront, lors de la taille , l'avantage d'avoir beaucoup de petits rameaux à fruits du premier et du second ordre.

il est aussi beaucoup de bourgeons moins vigoureux que ceux dont on vient de parler, que l'on laisse entiers jusqu'à ce qu'ils aient quinze ou vingt pouces de longueur environ , et qui, arrivas à ce période, devront être pincé*, afin de diminuer leur vigueur et de faire passer la sève au profit des yeux qu'ils portent; mais il faut prendre garde de ne pas les faire développer en faux bourgeons, et, pour éviter cet inconvénient,

> Oo ne peut II ter l'époque où l'on doit faire eeilo opération , pui-qu'elle e»t relative à la végétation, des bourgeons , qui *M elle-même très variable.

(d'Ai.irkt. )

TAI

TAÎ 337

on ne doit en retrancher que la partie herbacée.

C'est plus particulièrement sur 1rs parties supérieures que le pincement peut être employé avec avantage. 11 l'est plus rarement sur les parties inférieures; cependant on l'y opère quelquefois, mais c'est pour une autre cause, que nous allons indiquer d'après M. d'Albret.

Quand les branches à fruits placées sur les coursonnes de la partie inférieure donnent des bourgeons peu propres au développement de ces dernières, ou nuisibles à ceux destinés au remplacement, on doit les pincer, mais encore avec moins de rigidité que ceux dont on vient de parler; il surfil de couper leur extrémité pour que la plus grande partie de leur sève les abandonne et passe dans ceux qui sont restés entiers. Par ce moyen on évite la confusion dans les branches sans nuire à leur développement; la taiile en vert et l'ébourgeonnage font le reste.

Du pincement des faux bourgeons.

— » La plus grande partie d'entre eux doiventétrepincés,lorsqu'ils ont de quatre à six pouces de long , au dessus de la troisième feuille , dont les deux premières sont ordinairement opposées.

Cette opération concentre la sève dans la partie conservée, assure l'existence des yeux qui s'y rencontrent, et leur fait quelquefois prendre un volume très considérable , lorsqu'il ne se forme pas de rameaux à fruits du premier ordre.

Si des occupations ou toute autre cause ne permettaient pas de faire ces opérations à temps, et que les bourgeons aient acquis douze à quinze pouces au plus , on devra, lors de l'ébourgeonnage ou de* divers palissages, réformer tous ceux qui seraient inutiles , et qui pourraient former de la confusion *; les autres seront pinces par leur extrémité

• Ces faux bourgeons devront être coupés avec une serpe île, et dod arrachés, comme on le fait trop généralement , en ce que celle opération détruit souvent la feuille qui est à leur base, ce qui çst un inconvénient gravi».

t o'ALaniT )

seulement, à moins qu'ils ne soient destinés à un usage particulier, comme on va l'indiquer.

Quoique ce soit une règle générale de pincer les faux bourgeons réservés, il est quelquefois prudent d'en conserver quelques uns entiers, afin, d'une part, d'AMUSER la sève, et de l'autre de se procurer des ressources pour le remplacement des bourgeons principaux , dans le cas où tous les yeux auraient développé des faux bourgeons ; car cette circonstance les rend souvent impropres à continuer les branches , fonction à laquelle ils ont été destinés primitivement , et l'on est fort heureux d'avoir eu la précaution de conserver quelques faux bourgeons pour y subvenir. Leur position n'est pas indifférente ; elle doit être en raison du parti que l'on en veut tirer. S'ils sont destinés à remplacer le bourgeon principal, on doit choisir un des plus près de la base , des plus vigoureux , et placé en avant du bourgeon auquel il appartient, sur lequel on le fixe au moyen d'une petite bride , et que Ton protège pendant toute la montée de la sève, afin qu'il puisse prendre du volume et devenir propre au but proposé. Si , malgré ces précautions, il restait maigre et chétif, lors de la taille il faudrait se servir du rameau principal quel qu'il fût, dans la crainte de donner à la sève une trop forte commotion. Quant aux faux bourgeons destinés à amuser la sève pour empêcher qu'il ne s'en développe d'autres, ils doivent être de préférence en dessous ; cette position permet de les utiliser , si besoin est, lors de la taille, en cherchant à leur faire produire une grande quantité de fruits, ce qui arrive en les taillant long.

B. De la taille eu vert.— Celte taille, qui est le contrôle de celle d'hiver, est connue de beaucoup de personnes sous le nom de taille de mai. Elle est spé-^ cialement appliquée aux branches à fruits du pécher ; cependant elle ne doit pas non plus être négligée pour celles