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faibles, trop longs pour former des branches à fruit. Cette opération consiste à retrancher, par la rupture, les rameaux de six lignes à un pouce de leur insertion , ce qui se pratique facilement , en posant le taillant de la serpe à l'endroit de l'opération ; puis, appuyant le pouce en sens inverse, afin que le tout puisse se maintenir, comme il vient d'être dit, et par un renversement de main subtil , la rupture se fait de manière à former une plaie transversale, mais irrégulière, condition nécessaire pour faire développer des rameaux plus faibles et propres à former des brindilles et des dards destinés à donner des fruits. ( Voy. l'art.

Cassement. )

Incision des écorces. Cette opération consiste à fendre les écorces lorsqu'elles sont trop coriaces , et que leur tissu trop serré ne livre plus passage à la sève. On incise également les branches et les tiges.

11 doit y avoir , entre chaque incision longitudinale, au moins trois ou quatre lignes de distance.

On recommande ordinairement de couper l'écorce seulement, et sans altérer l'aubier; M. d'Albret a reconnu que cette précaution n'était de rigueur que pour les arbres à fruit à noyau , et non pour ceux à fruit à pépins.

Les incisions longitudinales que l'on fait par prévoyance, ou pour faciliter le passage de la sève dans une partie faible, doivent toujours être sur le côté de la branche opposé à celui que frappe le soleil, et peu profondes.

Bniailtes. Cette opération consiste à pratiquer, avec la serpette ou la scie, deux incisions parallèles ou opposées , qui partent de la circonférence , et séparent l'aubier de manière à pouvoir l'enlever, soit carrément, soit en coin.

Les entailles ont pour but de changer le cours naturel de la sève , soit qu'on veuille la faire passer dans des parties qu'elle aurait négligées , et alors on les fait au-dessus de ces parties ; soit qu'on veuille l'empêcher d'arriver dans une

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autre, et pour cela on les fait au-dessous de la partie que l'on veut priver de sève.

« J'ai souvent, dit M. d'Albret, employé les entailles avec succès , et sur des arbres de tout genre ; cependant il faut, avant de le faire, être sûr que l'œil, le bourgeon, le rameau on la branche dans laquelle on fait passer la sève, n'est pas assez maigre pour que ses écorces ne puissent prendre de développement sans se rompre ; car pour les arbres à fruit à noyau , leur rupture occasionnerait de la gomme.

« De quelque manière et dans quelque sens que les entailles soient faites , elles doivent être régulières pour les arbres à fruit à noyau. 11 est essentiel de les recouvrir avec un amalgame résineux. »

Ébargnage. On a beaucoup exagéré le mérite de cette opération, connue sous le nom d'ébourgeonnage à sec. A moins de réunir toutes les conditions favorables au pécher, telles que bon terrain , murs , chaperons , etc. , on ne doit l'employer que sur les rameaux à fruit taillés en toute perte. Quant aux rameaux qui doivent former la charpente , on a tellement à craindre que les intempéries ne fassent périr les yeux sur lesquels on aurait pu compter , que l'on ne doit éborgner que ceux qu'il serait tout - à - fait impossible d'utiliser.

Il n'en est pas de même des arbres à fruit à pépins, soit en pyramide, soit en espalier, et il peut être fort avantageux de l'employer sur les branches de la charpente même , car sur cette série d'arbres les avaries sont beaucoup moins à craindre. ( Voy. l'art.

Éborgn AGE. )

Telles sont toutes les opérations et les règles qui, réunies, constituent, à proprement parler, la taille. Nous allons maintenant en faire des applications diverses , selon chaque mode de taille.

Ce qui suit est presque exclusivement emprunté au traité si justement estimé de M. d'Albret.

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Tailles en éventail.

Pour former des arbres en éventail , on est dans l'usage de greffer les jeunes sujets en écusson avec un seul œil ; cet ce il ne donne assez généralement qu'un bourgeon, et rarement deux; encore ce fait peut-il être regardé comme accidentel.

Le savant À. Thouin conseillait avec raison de placer deux écussons opposés l'un à l'aulresur tous les sujets destinés à former des arbres en éventail ; c'est ainsi que M. d'Albret Fa toujours pratiqué au Jardin du Roi, sous les ordres de ce vénérable agriculteur. Ce procédé bifurque k tronc dès la première année, et procure les deux mères branches, ce que, par l'ancienne coutume, on n'aurait obtenu que l'année suivante, à moins que deux bourgeons n'aient pris naissance sur le même écusson , ce qui est très rare , ainsi qull vient d'être dit.

Nous ne nous étendrons pas ici sur le détail des opérations particulières de la taille en éventail du pêcher , qui peut être prise pour type de cette sorte de conduite des arbres en espalier ; il nous suffira de renvoyer à l'article spécial consacré à cet arbre. Nous renverrons d'ailleurs, pour de plus grands détails , au précieux traité de M. d'Albret.

La taille en éventail sur abricotier s'opère par les mêmes principes que celle do pêcher ; seulement les branches secondaires devront être plus rapprochées , puisque leur espacement sur les branches mères ne devra être que de quinze à vingt pouces , afin qu'étant inclinées l'une sur l'autre, elles soient encore éloignées de huit à dix pouces.

Elles ne devront avoir que peu ou point de bifurcations; et on ne devra chercher à protéger ces branches que dans la partie inférieure, jusqu'à ce que les mères branches soient arrivées sous le chaperon et décrivent une courbe de 50 degrés. Dès- lors on choisira une branche coursonne supérieure sur l'une

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des ailes, et l'on fera en sorte qu'une autre lui corresponde à l'autre aile; ces deux branches seront transformées en branches secondaires , en leur donnant un peu d'extension, pour pouvoir les conduire comme dans la formation des mères branches du pécher.

Quant aux branches coursonnes, les opérations qu'elles nécessitent ne ressemblent en rien à celles qui ont lieu sur le pécher. On est rarement obligé de veiller à leur remplacement; la nature y pourvoit le plus souvent. Cependant ces branches recevront des rapprochements ou d'hiver ou d'été, afin de chercher à ce qu'aucune d'elles soit aussi courte que possible. Nais H est rare que l'on soit embarrassé pour cette opération, parce que, dans le cas où plusieurs de ces branches se trouveraient trop longues ou même épuisées sans ressource , il suffira de les rapprocher près de leurs coursonnes, dans lesquelles il se trouvera quelque œil inattendu , qui se développera bientôt et donnera naissance à plusieurs bourgeons ; parmi eux on en choisira un pour reproduire chacune d'elles. Il arrive cependant que , lorsque les branches qui composent la charpente prennent de l'âge ou un trop gros volume, les branches coursonnes ne veulent plus se reproduire ; ce qui force quelquefois à recéper ces arbres, opération dont ils s'accommodent assez bien, et qui les rétablit promptement.

La taille en éventail sur prunier ne di ffère de celle pour abricotiers que parce que les branches coursonnes durent peu de temps et ne se reproduisent que très rarement ; aussi le centre des arbres conduits ainsi se dégarnit promptement. Cette forme n'est en usage que pour un petit nombre d'espèces ou variétés que l'on peut réduire aux suivantes : à savoir, la prune-pêche , la mirabelle , la reine-claude ordinaire et la violette ( voy. l'art. Prunier ). Cette dernière surtout se montre la plus docile ; ses branches coursonnes sont plus

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trapues et te maintiennent le plut longtemps en santé. Du rette , let troit premières espèces doivent avoir la prête* • rence , tout le rapport de la précocité ; on peut donc en planter quelques piedt en plein midi, turtout dans les pays froids , où let brouillards et let gelées tardives peuvent détruire trop souvent la récolte des arbret en plein vent.

Nous ne répéterons pas ce qui a été dit en parlant de l'abricotier, et qui est applicable aux pruniers; nout feront remarquer teulement que , dant un terrain également convenable à cet deux genres d'arbres, le prunier pousse avec plus de vigueur ; let rameaux disposés au prolongement des branches secondaires devront être alors taillés beaucoup plus longs, et dant beaucoup d'occasions, on pourra même les laisser entiers. On peut aussi recéper le prunier comme l'abricotier.

La taille en éventail sur cerisier n'est en usage que pour quelques espèces des plus hâtivet. La cerise hâtive d'Angleterre eat pretque la seule que Ton cultive ainsi à l'exposition du midi, où elle donne des résultats satisfaisants, pourvu , toutefois, que la terre soit de nature convenable. On pourrait employer plus fréquemment cette forme à l'égard de quelques espèces tardives à l'exposition du nord.

Les opérations applicables à cet arbre sont timplet : ellet consistent à l'établir sur quatre branches par let mêmes procédés que pour le pécher ; ensuite let branches secondaires seront traitées comme pour le poirier, mais plus rapprochées l'une de Vautre. Pour let obtenirainsi, let mères branches devront être taillées assez court, ensuite let branches secondaires ne devront être êbouctées que dant le cat où ellet paraîtraient devoir dominer celles du même genre qui, pour la plupart, resteront sans être taillées. Ces arbres, bien palissés, sont d'une élégance admirable. Pendant l'été, on pincera avec soin tous les bourgeons qui se trouveraient sur le dessus des bran-

ches charpentières , et qui paraîtraient devoir let dominer ; il en tera de même de ceux qui poussent en avant. Si celle opération était faite trop tard, il faudrait ébourgeonner , comme il a été indiqué pour le poirier et le pommier , mais sans attendre que les bourgeons aient pris le caractère de rameaux. Enfin le palissage fixera tous les bourgeons réservés pour le prolongement de chacune des branches.

Nous allons maintenant parler des poiriers taillés en éventail.

Les espèces le plus généralement employées pour être mises en espalier le long des murs sont le bon-chrétien & hiver, le colmar et ses variétés, la marquise, laroy aie d'hiver y plusieurs espèces de beurré, lesaint-germain, les différentes espèces de doyenné, bezi delà Motte y bezi Chaumontel , virgouleuse, crassane, bergamote de Hollande ,1a poire Sageret t et celle de Léon Lecière ; la fortunée ; etc. ( voy .

l'art. Poirier ).

L'exposition la plus chaude devra être réservée pour le bon-chrétien d'hiver , comme étant la seule qui lui convienne dans le nord et le centre de la France. Les autres espèces citées s'accommoderont d'autant mieux des autres positions, que le terrain sera de bonne nature. Parmi cet espèces , celles qui peuvent résister au nord et au couchant et donner encore quelques produits utiles, sont te saint- germain, la crassane , le beurré gris d'Amboise, le beurré d'Iel ou magnifique , le beurré d'Aremberg et la virgouleuse. Cette dernière ne peut occuper d'autres positions sans être exposée à de grandes avaries. On peut ajouter à celles qui viennent d'être indiquées la plus grande partie des espèces hâtives. On peut aussi cultiver des poiriers en éventail le long des plates-bandes qui entourent les carrés. Pour cet effet, ils seront fixés sur des treillages qui devront être maintenus avec des pieux, en acacia si cela est possible ,

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parce qu'ils durent quatre ou cinq Fuis plus que ceux faits même en chêne.

Avant d'entrer en matière , nous ferons remarquer le poirier figuré pl.

CCCXX1V, fig. 4; cette figure représente la onzième taille sur un sujet qui a reçu deux greffes.

Cet arbre, vigoureux jusque alors, n'a encore éprouvé que des avaries peu sensibles , et qui n'ont apporté aucun obstacle à sa formation. Ici , comme dans le pécher , il faut s'occuper avec soin des mères-branches et des sous-mères , ainsi que de l'importance des branches secondaires placées inférieurement. Les branches secondaires sont placées sur leurs mères à la distance d'un pied on environ ; de manière qu'étant inclinées , comme l'indique la figure, elles n'ont plus qu'un espacement de six pouces environ , ce qui suffit pour le développement des branches à fruit dont chacune d'elles se trouve garnie.

Maintenant , on va exposer succinctement la marche progressive de chacune des tailles appliquées à cet arbre, en admettant que la suppression de la lige ne doit pas faire partie de la taille, parce que cet arbre a reçu deux écussons opposés qui ont formé le pojnt de départ. C'est M. d'Albret qui parle.

La première taille a eu lieu , comme on peut le voir , à cinq pouces du tronc ; elle a donné naissance à la sous-mère branche /, et à la continuation de la branche e. La. seconde taille a eu lieu sur chacune d'elles, et on remarque que la mère branche a été taillée assez court , afin de lui laisser peu d'organes propres à attirer la sève. Indépendamment de cette taille, on a eu l'attention de ne pas lui laisser de bifurcation. 11 n'en est pas de même de la sous-mère , qui, comme on peut le voir, a été taillée un peu long dans le but d'avoir une plus grande quantité d'yeux propres à attirer la sève. On voit qu'un de ces yeux aété d isposé pour don ner naissance à la branche secondaire inférieure $.

Il est probable qu'au moment de la

troisième taille on a trouvé que l'arbre n'avait poussé que faiblement, ou, dans l'intention de donner plus de développement à la branche s, on a fait enfin cette troisième taille assez court. Néanmoins on a cherché, en même temps, a obtenir sur la mère-branche, la première branche secondaire inférieure, dont la réforme a eu lieu depuis , ainsi qu'on peut le voir. La sous-mère a été taillée en vue seulement de la continuer, ce qui a aussi déterminé le dé-* veloppement complet de la branche secondaire t. Cette branche, comme toutes celles de ce genre qui sont représentées graduellement, a été taillée chaque année de manière à ce que tous les yem qui s'y trouveront puissent se développer pour former des dards et des brindilles , afin que chacun de ces produits puisse se couronner par un boulon, et, par suite , former des branches à fruit.

Les différents moyens d'obtenir ce résultat seront développés en parlant de la onzième taille.

La quatrième taille sur la mère-bran* che et sur la sous-mère a été établie assez près de la troisième, en vue de fortifier l'arbre dans toutes ses parties, et de donner naissance aux deux branches k et r, qui se sont développées d'autant plus vigoureusement que la sève a été jusqu'à ce jour assez concentrée. On voit aussi combien la sous-mère branche a pris d'ascendant sur la mère; mais il sera toujours temps de lui retirer celte prépondérance par l'effet de l'angle qu'elle occupe en ce moment.

Comme il est probable que l'arbre était vigoureux lors de la cinquième taille , c'est à dire que la plus grande partie des rameaux terminaux de chacune des branches avait la longueur de trois pieds ou environ , on a pu rétablir à douze ou quatorze pouces ou environ de la quatrième ; ce qui a donné lieu aux deuxièmes branches secondaires y et q.

La sixième taille a été faite assez court, comme on peut le voir, sur la mère-

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branche, et sans chercher à bifurquer, il est à supposer que la branche secondaire j n'avait pas pris alors le développement désiré , et qu'il eût été imprudent d'attirer la sève dans la mère-branche. C'est en la taillant court, comme on peut le voir , que Ton est parvenu à déterminer la sève à passer dans la branche j. 11 est vrar que celle-ci a été taillée long pour développer une assez grande quantité d'yeux capables d'attirer la sève. On a de plus incisé l'écorce dans le voisinage de son insertion , et en dessous afin de la détendre et de donner nu libre cours à la sève.

Quant à la sous-mère-branche , on a opéré la sixième taille dans le but d'obtenir le prolongement de cette branche et la naissance d'une branche secondaire inférieure, qui a été ensuite réformée pour diminuer la confusion qui se faisait remarquer parmi ces différentes branches; car il est nécessaire de laisser un peu plus d'espace dans celte partie que sur celles du même genre appartenant à la mère-branche.

La septième taille ne diffère en rien des huitième et neuvième. Chacune d'elles a donné naissance à des branches secondaires, dont celles de la branche sous-raère sont un peu moins vigoureuses que celles de la mère-branche : c'est pourquoi , en opérant chacune de ces branches en particulier, on diminue les branches à fruit sur celles qui sont faibles, et on s'efforce d'en faire naître une grande quantité sur celles qui sont vigoureuses. On reviendra sur ce sujet en parlant de la dernière taille.

Il nous importe de bien connaître les résultats de la dixième taille, avant de nous occuper de l'application de la onzième. Nous devons d'abord considérer L'arbre dans son ensemble, en nous rendant compte de l'état de sa végétation , pour reconnaître si nous devons avoir recours à quelques uns des moyens qui ont été indiqués pour équilibrer la sève ; ensuite nous examinerons chaque branche en particulier.

La mère-branche e est la première qui va fixer notre attention. Nous remarquons que la dixième taille a donné naissance à un rameau très propre à la continuation de cette branche , et un second convenable pour former la branche secondaire f. Elle a également produit plusieurs autres rameaux , dont l'un inférieur a été coupé, lors du palissage , à trois pouces ou environ de sa naissance , afin d'éviter la confusion qu'il aurait occasionnée. Nous ferons aussi remarquer une plaie un peu au dessus de ce point et en sens opposé.

C'est le résultat de l'amputation d'un bourgeon qui paraissait devoir s'opposer à la croissance du rameau f. Si le bourgeon dont on parle eût été pincé comme eelui placé au dessous, ou plus sévèrement encore, on n'eût pas été obligé d'en faire l'amputation , et il aurait pu former une branche à fruit utile , ainsi qu'il en a été de celui qui est au dessous.

Plus bas, et dans le même sens , on remarque une autre production qui est aussi le résultat d'un pincement fait à propos , et qui a donné naissance à deux petits dards propres à établir une branche à fruit. Plus bas encore on remarque un autre rameau encore peu vigoureux ; mais si l'on fait attention à son empalement sur la mère-branche, on peut dès lors juger qu'il en menacera l'existence.

C'est pourquoi il faut le tailler court et avoir soin de pincer sévèrement 1rs bourgeons qui pourraient y croître. Ce rameau aurait dû être pincé lorsqu'il était encore à l'élat de bourgeon de la longueur de trois à qualre pouces.

Il reste à opérer les deux rameaux e, f. Ce dernier a élé taillé un peu long , dans la vue d'assurer son parfait développement ; l'œil terminal étant placé devant , le succès en sera encore plus certain. Le rameau e a été taillé assez court pour appuyer le premier moyen.

Celte opération empêchera que l'œil destiné à la création d'une branche secondaire semblable à celle déjà formée ne puisse se trouver placé à une distance

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aussi régulière que celles qui «ont représentées. Les deux petits rameaux placés au dessous de celui f resteront sans élre taillés , dans la vue d'en faire des branches à fruit ; mais le plus fort ne peut élre considéré comme brindille ou lambourde : on éborgnera l'œil terminal, afin que la sève soit retenue au profit des yeux latéraux.

Quant à la branche g, on peut supposer qu'elle a été taillée un peu court, attendu que le rameau propre 8 sa continuation est très vigoureux , quoiqu'il se soit accru en dessous; il est vrai que la réforme de deux bourgeons dont on voit encore la cicatrice de l'un en dessous , et le pincement de deux autres plus bas, peut avoir contribué à celte vigueur. Si l'on peut parvenir à faire croître sur cette branche plusieurs dards et brindrilles,on aura grand soin de les conserver , afin que les fruits qu'ils donneront puissent absorber la surabondance de sève. Le rameau destiné à la prolongation de celte branche a été taillé assez long, dans la vue d'arriver plus vite à ce résultat.

La branche h est d'une constitution faible; aussi l'a-t-on taillée un peu long sur un œil placé dessus, dans l'intention de lui donner de la vigueur; mais il faudra prendre garde d'y laisser croître une tropgrandequantiléde rameaux et de branches à fruit ; il serait même prudent dediminuer déjà la longueur de ceux qui existent. Cependant , comme cette branche est alimentée par la mèrebranche qui est vigoureuse , on ne doit pas craindre son affaiblissement , et l'on peut y laisser, pour le moment, tout ce qui a été réservé par la taille.

On voit que la branche t est dans un état parfait de végétation ; seulement le rameau terminal de celte branche est en dessus, ce qu'on aurait dû éviter.

Mais il a pu arriver que l'œil qui avait été choisi à cet effet ait éprouvé quelque avarie, comme celui de la branche p t ce qui aura forcé, lors du pincement ou de l'ébourgeonnage , de se reporter

sur celui qui existe dans le moment.

Comme ce rameau offre un petit coude assez désagréable, et que celui qui est placé intérieurement, quoique faible, peut le remplacer, on réforme le plus fort, et pour faciliter le développement du second on le laisse entier. 11 est vrai que l'on s'expose à ce que plusieurs de ces yeux restent latents, ou s'annulent complètement; mais comme la suppression proposée donnera a ce rameau une assez grande quantité desève , il y a lieu d'espérer que l'annulement des yeux ne sera que partiel. On voit , sur la partie supérieure de celte branche, que plusieurs pincements ont été opérés, et ont donné des résultais satisfaisants.

Aucune des branches à fruit placées sur celle-ci n'éprouvera de diminution ; un petit rameau placé inférieurement est le seul qui sera taillé sur les deux premiers yeux , avec la précaution d'éventer le terminal, pour qu'il ne prenne que peu de développement.

La branche / est de même dans un élat parfait de végéta lion, mais chargée d'une infinité de boulons vigoureux. Il est prudent de faire la réforme de quelques uns , non pas précisément dans la crainte d'affaiblir la branche en les laissant, mais bien pour se réserver des boutons l'année prochaine. Ce n'est pas toujours la grande quantité de ces produits qui donne le plus de fruits , ce qui semble justifié par l'axiome: la grande bande rend les à tour n eaux maigres.

En effet, si un arbre en bon état a un trop grand nombre de boutons, il s'épuise pendant la floraison , et si la moindre circonstance défavorable survient, on voit tomber tous les fruits; ce qui n'aurait pas eu lieu si on avait supprimé un certain nombre de boutons. Il est difficile de déterminer dans quelle proportion ces boutons doivent être conservés; l'opération dépend toujours de la vigueur de l'arbre en général , et de celle de la branche en particulier. On peut cependant établir des données approximatives. On sait que

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chaque bouton contient de six à dix fleurs, terme moyen; et comme il est prudent d'avoir plus de fleurs que l'on ne doit espérer de fruits , on devra laisser autant de boutons sur une partie , que l'on suppose qu'elle peut porter de fruits. Par ce moyen on évitera beaucoup d'erreurs. C'est pour cela que l'on a réformé plusieurs boutons, en faisant le rapprochement de quelques branches à fruit. On remarque que le rameau qui termine cette branche est assez bien constitué, sans être delà première vigueur ; il a été taillé d'une moyenne longueur. Il est fâcheux que l'œil terminal soit un peu en dessus. L'autre petit rameau inférieur a été taillé de manière à en faire une branche à fruit.

Passons à la branche A* : si on en remarque l'ensemble, on voit qu'elle est pourvue d'une trop grande quantité de branches à fruit, ce qui occasionne déjà l'affaiblissement du rameau destiné au prolongement de cette branche ; aussi , pour la raviver, on a fait une grande réforme parmi ces branches. Nous ne ferons pas l'énumération de chacune d'elles , parce que ce serait répéter ce qui a été dit en décrivant la branche j.

Nous nous occuperons seulement ici des deux rameaux placés vers l'extrémité de cette branche. Le rameau destiné à son prolongement a été taillé un peu long et sur un œil placé devant, afin d'obtenir plus d'accroissement ; l'autre partie, qui lui est inférieure, a été disposée pour une branche à fruit.

Avant de quitter cette branche, nous ferons remarquer un peu au-dessus de sa naissance , et sur la mère-branche , une plaie qui a été faite dans l'intention de faire passer plus de sève à son profit.

Celte pratique ne doit être employée que dans des cas extraordinaires; cependant on obtient de bons résultats , surtout lorsque l'on incise les écorces des branches dont on veut faciliter le développement.

La sous-mère branche / parait être dans un bon état de végétation, ainsi que

toutes ses branches secondaires. Nous ferons remarquer que plusieurs branches à fruit placées à la partie basse , et en dessus , ont déjà subi des opérations assez forles pour empêcher leur trop grand développement. Ceci sera commun à toutes celles de ce genre , dans quelque sens qu'elles soient placées , parce que l'on doit veiller à ce qu'elles soient aussi courtes que possible. Néanmoins , on remarque près de la sixième taille uni branche secondaire inférieure»

qui , comme on peut le voir , a été retranchée sur deux branches à fruit; l'une d'elles semble se porter à bois, ce qui est l'effet du retranchement : il faut alors faire porter autant de fruit à cette branche que cela est possible ; c'est pourquoi le rameau qui s'est développé restera sans être taillé, à l'exception de l'œil terminal qui sera éborgné , puisqu'il n'est pas à fruit. On aura aussi grand soin de pincer les bourgeons latéraux , qui pourraient se développer trop vigoureusement vers la partie de son extrémité. Cette branche se chargera alors de beaucoup de fruits, mais elle ne restera dans cet état que momentanément, parce qu'ayant été affaiblie parcelle grande production , on pourra en faire le rapprochement sans danger. Si celle branche occupait une place plus aérée , ce résultat serait incertain , en ce que les bourgeons pourraient pousser plus vigoureusement. Il faudrait donc être très attentif au moment de leur développement pour les pincer très soigneusement. Le reste des opérations sur ces sortes de branches n'ayant rien de remarquable, occuponsnous de celles qui conviennent au rameau destiné à prolonger la branche/.

On voit que ce rameau a été obtenu d'un œil supérieur : dès lors il en est résulté un petit coude, ce qui est aussi la cause de l'affaiblissement du rameau destiné à la création de la branche secondaire m ; mais comme cette branche serait un peu près de celle n , on en fera le sacrifice en la taillant sur le premier

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œil, avec la précaution de faire la coupe un peu près de cet œil , afin de l'éventer assez. La sève destinée à ce rameau passera au profit de celui /, qui est taillé très court , afin de créer un rameau dans une position nécessaire à la formalion d'une branche secondaire, en remplacement de celle m.

La branche n est assez bien développée ; mais le rameau destiné à son prolongement est resté en arrière. Pour faciliter sa croissance, nous le laissons sans être taillé. Il est vrai que l'on s'expose à ce que plusieurs de ses yeux restent latents ou s'éteignent totalement ; mais comme la onzième taille sur le rameau / est assez rapprochée de la dixième, nous avons lieu d'espérer de bons résultats. Nous supposons ici que la sous- mère-branche aurait éprouvé quelque avarie dans le voisinage de la dixième taille ou au-dessus, et que cette avarie lui retire la facilité de se prolonger dans la proportion voulue comparativement aux autres. Dans ce cas, il faudrait effectuer le rapprochement sur la neuvième taille , et relever la branche w, qui bientôt réparerait le dommage. Pour cela, il faudrait la diriger selon les principes indiqués en pareille circonstance , et si l'on tenait à la parfaite uniformité de l'arbre, on ferait subir à la branche correspondante sur l'autre aile les modifications en rapport à celles qui viennent d'être indiquées.

On voit que la branche o est restée entière à l'époque de la deuxième taille, ce qui fait que le point de départ du rameau terminal ne forme aucun coude.

On remarque qu'elle a produit un rameau que l'on a taillé assez court, dans l'intention de fortifier les boutons et les yeux qui se trouvent sur cette branche.

Le petit rameau supérieur qui succède au terminal a été oublié et devrait être cassé près de son insertion.

La branche p est un exemple de la troisième taille. On voit qu'elle a été taillée très long la première année, et

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assez court la seconde , sans doute pour remédier à la première. La troisième a été d'une longueur moyenne et établie sur un œil en dessous qui probablement avait déjà éprouvé quelque avarie lors du pincement , ce qui fait que Ton a été contraint de choisir pour son remplacement le bourgeon le plus convenable à cet effet. Malheureusement sa position n'est pas agréable, ce que l'on aurait pu éviter en rapprochant sur le petit rameau , qui lui est inférieur, et en donnant à celui-ci une direction propre à continuer cette branche. Mais alors on courrait le risque de faire éprouver à cette branche un retard que l'on ne pourrait souvent réparer qu'en faisant la réforme d'une assez grande quantité de branches à fruit, ce qu'il faut éviter quant à présent. On voit que trois de ces branches seulement ont éprouvé un petit rapprochement. Le rameau destiné au prolongement de cette branche a été taillé sur un œil en dessous; celui qui lui succède est directement en dessus ; il est urgent que cet œil soit éborgné , car dans le cas où le premier viendrait à éprouver quelque avarie, on ne pourrait pas tirer parti du dernier, parce qu'il formerait coude sur coude. Avant de quitter cette branche , nous ferons aussi remarquer que son extrémité et le petit rameau qui y est joint sont marqués pour la réforme; il eût été imprudent de les réserver au prolongement de cette même branche , parce que leurs écorces ont peu de souplesse et ne permettent pas à la sève une libre circulation ; le mal est même trop prononcé pour que des incisions aient pu y porter remède.

Nous ne dirons rien de la branche ç, ses opérations étant semblables à celles de la branche j.

Passons aux branches r et *. C'est particulièrement sur les branches de cette nature qu'il importe beaucoup de diminuer la longueur des branches à fruit dont elles sont garnies, afin de pouvoir les maintenir en santé. Ainsi

on remarque qu'il a été fait beaucoup de réformes en ce genre: de plus, on a suppriméune branche de ramification, dans le but de fournir de la sève pour aider au développement de la branche r.

Cette réforme pourra paraître étrange aux yeux de quelques personnes, d'autant plus qu'elle est arrivée au point de donner beaucoup de fruits ; mais nous répondrons par le proverbe qui trop embrasse mal être in t. On aurait pu, il est vrai, obtenir de celte branche une grande quantité de fruits, mais cette production aurait altéré la vigueur de la branche qui lui donne l'existence.

On voit sur la branche s , dans le voisinage de la sixième taille, une opération à peu près semblable, qui eut lieu dans les années précédentes. Le reste des opérations u'a rien de particulier, ce qui nous dispense d'entrer dans de plus longs détails.

Il reste à dire quelque chose de la branche secondaire supérieure , qui doit être élevée d'après les principes applicables à la mère-branche. Nous ferons seulement remarquer que cette branche a été , pendant les quatre premières années, une branche à fruit, en raison de son peu d'étendue , ce qui est démontré par le rapprochement des plaies qui se trouvent à sa base. Depuis cette époque seulement , elle a pris réellement le caractère de branche secondaire.Les branches de ramification 6,c,o, et la branche secondaire elle-même , sont pourvues d'une infinité de petites branche* à fruit et de rameaux propres à le devenir , ce qui est important à leur étfard, parce qu'étant vigoureuses, il est bon de se servir de toutes ces petites production* pour les affaiblir.

Lorsque les arbres ainsi taillés ont vieilli , et que les branches à fruit sont devenues chancreuses et forment des têtes de saule , comme cela se rencontre dans beaucoup de jardins, on fait le recépage de toutes les branches à un pied ou environ de la greffe. Dans ce cas , il faut surveiller les bourgeons inattendus,

et réformer ceux qui sont mal placés.

Les autres seront palissés avec soin à des distances de quatre à six pouces. II sera aussi important de pincer au furet h mesure les faux bourgeons qui pourraient se développer , ce qui dispense d'en faire le cassement au mois d'août, comme cela se pratique assez généralement.

L'année qui suivra cette opération, on se gardera de tailler ces rameaux parleur extrémité, mais on en réformera quelques uns de ceux qui feraient confusion. À l'aide de ces différents moyens , les arbres prendront en peu de temps un grand développement, et seront abondamment pourvus de boutons à la troisième taille. Alors on taillera d'une manière convenable a leur vigueur , et qui aura pour but de retenir la sève au centre de l'arbre; mais en combinant cette (aille de façon à ne pas faire développer les petits dards, qui seront alors en très grande quantité, et seulement à leur donner assez de force pour se couronner par un bouton , et former des branches à fruit. Le reste des opérations est conforme a ce qui a été dit.

La taille en éventail sur pommier étant en tout point conforme à celle du poirier, nous n'entrerons dans aucun détail , nous contentant de ce qui a été dit dans le paragraphe précédent. La seule différence qui distingue ces deux espèces d'arbres , c'est que le pommier ne doit pas êire soumis au recépage,dont il ne s'accommode aucunement.

Ce serait ici le lieu de parler de la taille en cordon des vignes dans les jardins; mais nous ne pourrions que répéter ce qui a été dit à ce sujet à l'article Vigne, auquel nous renvoyons.