DE LA GRANDE ET DE LA PETITE CULTURE

à la production, on ne peut nier qu’il n’y ait aussi des avantages dans un certain mélangé de grandes et de petites entreprises. Dans les premières on fait sans doute de meilleures récoltes de céréales, de plantes oléagineuses et fourragères; ou élève des troupeaux. Dans les autres, on cnltive selon les climats, des oliviers , des abeilles , des vers à soie, du chanvre ’ des châtaignes, des fruits, des légumes •. Les gros cultivateurs fournisseni des charrois pour le transport des denrées ; les petits fournissent des bras pour le moment des grandes récoltes. Ils se prêtent de mutuels secours

Telles son t les principales raisons qu’on a données en faveur des grandes et des petites cultures, sous le rapport de la quantité de richesses produites. La division des terres en grandes et en petites propriétés donne •eu a des considérations politiques et morales, très importantes en eilesmeines, mais qui s’éloigiu'iit de mon sujet actuel ’.

La nature des choses a mis des bornes nécessaires à la grandeur des entreprises d’agriculture. Le cultivateur ne saurait, sansperdre beaucoup de temps, se transporter, lui, ses chevaux et ses outils, a de trop grandes distances. Le maître surveille mal des terrains éloignés les uns des autres Les produits de l’agriculture sont encombrants et lourds; s’il faut les amener de trop loin pour les rentrer dans les granges ou dans les pressoirs, les frais de production en sont trop augmentés. L’entrepreneur ne peut pas, comme un manufacturier, établir un ordre constant, et qui soit toujours le meme, pour toutes les parties de son entreprise, et pour c lacun de ceux qu’elle emploie. La direction d’une entreprise agricole exige une suite de petites décisions à prendre, qu’on ne peut se dispenser de changer selon les occurrences, selon le temps qu’il fait et la saison de année. Lne gelee survient ; il faut occuper à des transports les chevaux qui étaient au labourage. Tel engrais vient à s’offrir, il faut décider à quelle piece de terre il est propre. Jamais deux années de suite le même terrain no peut etre cultive de même, et quelle variété dans les produits' des

' Un village près de Paris, Montreuil, s’est enrichi par la culture des espaliers •

«n autre, Fontenay-aux-Roses, par la culture des roses d’abord et ensuite p.r la culture des fraisiers. ^

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d„, a „.e.rop gra.de ,ubdi,isl,„ des pr„p,w,; n .. par,,, p„ g,,, cette subdms.on soit accompagnée d’inconvénients aussi graves.

DKlJXIKMi: PARTIE. — CHAPITRE Y,

grains, des bestiaux, des bois, des légumes, des fruits, du vin, des oiseaux de basse-cour, du beurre et tant d’autres choses! Il s’agit de recueillir, de préparer, de veudi e tous ces objets si divers. Rien ne peut .se faire d’une manière constante, suivant un ordre établi ; il faut que le chef se mêle de tout , surveille tout , décide de tout par lui-même.

C’est pourquoi l’on ne voit guère de ferme où Ion exploite plus de 400 à 500 arpents. Mais ce qui est une très grande entreprise agricole, serait une fort médiocre entreprise manufacturière ou commerciale. Il fautSO mille francs , plus ou moins , de capital circulant, pour être fermier de la plus grosse ferme qu’un homme puisse conduire. C’est sur cette somme que roule la masse d’affaires qu’il peut remuer, ce qu’il peut fabriquer et vendre; et encore ce capital ne saurait, comme dans beaucoup d’entreprises de commerce, être avancé et rentrer plusieurs fois par an. Il faut tout au moins une année pour achever la plupart des produits de l’agricultur*'. L action du capital ne saurait se multiplier par l’activité de la fabrication. C’est une borne mise par la nature des choses aux entreprises qui ont l’agi iculture pour objet, ^lous verrons que cette borne n’existe pas pour certaines entreprises qui ont des analogies avec l’industrie agricole, mais non avec la culture des terres, comme l’exploitation des mines et des pêcheries.

En Irlande, il y a beaucoup de gros propriétaires qui se trouvent en possession de leurs terres par suite des chances de la politique, et en vertu des confiscations qui accompagnèrent Taccession du prince d’Orange. Celle classe de propriétaires habiterait désagréablement des provinces où ils sont regardés comme des spoliateurs. Sans s’intéresser au bonheur de ces provinces, il ne cherchent qu’à en tirer le plus de revenus qu’ils peuvent, et à le manger en Anglelerrre. Il en est résulté un système de culture à la fois déplorable, et cependant favorable à la population; système qui résout le problème de faire vivre les hommes en consommant le moins qu’il est possible.

Ln grand propriétaire loue son l>ien , non pas à un fermier, mais à un |i(! agent qui lui répond de son revenu. Cet agent partage le bien en plusieurs

grandes portions louées à des agents secondaires qui partagent leurs portions entre plusieurs autres agents que l’on pourrait appeler tertiaires ; ceux-ci sous-loueiu à leur tour de petits lots de terrain à de pauvres familles qui élèvent une espèce de hutte en terre et cultivent des pommes de terre. C’est la culture qui, à la latitude de l’Irlande, procure le plus de matière alimentaire à égalité de terrain. Ces familles indigentes élèvent ainsi quelques enfants, qui, à mesure qu’ils grandissent, cherchent à leur

CULTURE DU SUCRE; ESCLAVAGE DES NÈGRES. m

tour à s’accoupler, et pour cela sollicitent un nouveau coin de terre avec sa cabane. Les agens tertiaires, qui ne sont que des espèces de paysans, sont plus à portée qu’un propriétaire de faire payer, soit en nature, soit en argent, tous ces petits loyers, et présentent aux agens secondaires un peu plus de garanties que le cultivateur immédiat, qui ne possède rien en propre; et les agens secondaires en présentent encore plus au principal locataire, qui est un homme d’affaires important.

On voit que ce genre d’exploitation met les pauvres agriculteurs entre eux dans un état de concurrence perpétuel pour obtenir des terres à loyer ; car ils nesauraienl vivre sans un petit leirain, et ne peuvent l’obtenir qu’en enchérissant les uns sur les autres. Pour enchérir, pour payer en même temps l’impôt et leurs prêtres, il faut qu’ils se réduisent à ne consommer ()ue ce qui est rigoureusement indispensable au soutien de la vie. Le cri de la nature les oblige à partager leur chétive portion avec leurs enfants ; et, lorsque la saison est contraire aux pommes de terre, nul autre supplé- Mieiit ne vient à leur secours. Ils mendient ou ils volent, ou bien se soulèvent en masse. L’ignorance, la superstition, sont les compagnes de la misère. L’Irlande est une des plaies de rAnglcieire, dont elle pourrait devenir une des plus fertiles provinces *.