DES ARTS MANUFACTURIERS

vaillent avec activité. Dans les rues Saint-Denis et Saint-Martin, je croirais faire une évaluation modérée en portant à vingt ouvriers le nombre de ceux qui sont à l’ouvrage dans chaque maison , depuis le rez-de-chaussée jusqu’au comble. Il s’en trouve où l’on en compterait plus de cent. Or , ces deux rues seulement contiennent plus de 700 maisons ; et si l’on considère que derrière chaque maison il y en a deux ou trois autres où Ion parvient par des allées , des cours , des passages , on ne pourra pas estimer à moins de deux mille le nombre des maisons auxquelles ces deux rues donnent accès. Or, deux mille maisons , dont chacune renferme au moins vingt ouvriers, donnent un total de 40 mille ouvriers pour deux rues de Paris ; ce qui équivaut à plusieurs immenses manufactures ou ateliers.

On pourrait faire des calculs semblables sur plusieurs quartiers de Paris et sur beaucoup d’autres professions , et le résultat serait que Paris est une des villes les plus manufacturières du monde '.Je soupçonne qu’en

* Dans les recherches statistiques, publiées par le préfet de la Seine, en 1823, les châles et tissus de fantaisie fabriqués dans Paris sont évalués en nombre

roml 4 15 millions de fr.

L’orfèvrerie et la bijouterie à 27 dilo.

L’horlogerie à 19 1/2 dito.

Les bronzes dorés â 3 diio.

Et sur ces objets, la seule main-d’œuvre payée aux ouvriers s’élève à 22 millions, sans parler des grandes manufactures, comme les filatures, les tanneries, etc. (-Aote de Vauteur,)

L’enquête sur l’industrie manufacturière à Paris en 18i7 et 1848, faite par la Chambre de Commerce, et qui est eu voie d’impression en même temps que celte nouvelle édition du livre de J. -B. Say, permettra d’apprécier l importance de Paris, comme ville de fabrique, et fera connaître comment l’industrie est

assise dans ses différents quartiers. Toutes les maisons, sans aucune exception, ont été plusieurs fois visitées, des bulletins individuels ont fait connaître 1 importance annuelle des affaires de plus de soixante-dix mille entrepreneurs d industrie, travaillant pour leur compte. Les déclarations portent à plus de deux milliards la valeur de la production.

Au lieu de 15 millions de francs indiqués, en 1823, pour les châles et les tissus

de fantaisie, la valeur trouvée en 1847 est de 17 millions.

Au lieu de 5 millions pour les bronzes en 1847 22 diio.

Pour la passementerie la valeur de production dépasse. . 28 dilo.

et ainsi de suite*. [fiole de Vèdileur,)

“ VEnquêtesur nndusiriemanufacinhèrebÇ trouve chczljuülaumin et Cie, libr, H) r. Itn-hWieu

maXlEME PARTIE. - CH.APITRE Vlll.

tout pays les valeurs produites hors des ateliers proprement dits, par de petits entrepreneurs ne possédant que de petits capitaux, surpassent les produits qui sortent des grandes manufactures, même en Angleterre , où il y a un si grand nombre de vastes entreprises et de gros capitaux Il ne faut pas perdre de vue que les travaux manufacturiers qui s’exécutent dans les boutiques et les magasins mêmes où leurs produits sont mis en vente, font partie des petites entreprises. La plupart de ces travaux devant s’exécuter à portée du consommateur et à proportion des besoins du moment, il est impossible de les exécuter dans de vastes manufactures. Les mets qu’apprête un traiteur doivent être préparés le matin même, quoique la valeur ajoutée à la matière première dans ce court espace de temps, soit assez considérable; puisque sur 1000 à 1200 francs de recettes, le traiteur n’a peut-être pas acheté pour plus de 5 à 600 francs de matériaux. Le surplus de la valeur ajoutée est distribué entre l’entrepreneur et ses ouvriers, qui sont les cuisiniers et les garçons de service, et aussi entre les propriétaires des capitaux de l’entreprise ; c’est-à-dire, les propriétaires du local et des avances qui ont servi à décorer les salles et à se procurer le mobilier. Au reste , les valeurs ainsi produites échappent à toute évaluation. Le restaurateur gagne peut-être cent pour cent sur les salades, et il ne gagne peut-être pas dix pour cent sur les viandes de boucherie. Cela vous montre combien doivent être imparfaites toutes les statistiques du monde. Aoilà incontestablement des valeurs produites, car les valeurs qu’on donne en échange pour les avoir sont des valeurs aussi réelles qu’il est possible : de l’or, de l’argent qui sont eux-mêmes les résultats de productions non moins positives; je ne connais pourtant pas de livre où l’on ait jamais tenté d’évaluer toutes ces choses-là.

Enfin, nous avons les produits manufacturés qui sont créés dans les maisons et dans les ménages des consommateurs. Dans ce nombre, il faut comprendre ceux auxquels concourent les maçons qui bâtissent nos maisons, les charpentiers (jui en font les planchers et la toiture, les couvreurs, les

' Les écrivains anglais ne mesurent les profils de rentrepreneur d’industrie que par l’étendue de ses capitaux. Cette règle me parait tout à fait insulfisante pour juger de l’importance des petites entreprises où le manufacturier produit plus à proportion de son capital, et où par des achats à crédit, et des salaires qui ne sont pas immédiatement aeipiittés, il supplée souvent .à la médiocrité de son capital.

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menuisiers, les peintres en bâtiments, les sculpteurs qui les décorent. Tous ces industrieux entrent dans la catégorie des manufacturiers, puisqu’ils modifient des produits antérieurement existants. Ils ne travaillent pourtant ni en ateliers, ni en chambre : Ils se transportent sur le lieu où doivent

être consommés les produits de leur industrie.

Dans la même catégorie se trouvent les travailleurs qui préparent les aliments dans chaque ménage, qui blanchissent le linge ou le raccommodent. On demande quelle espèce de produit exécute une blanchisseuse, qui semble ne s’exercer sur aucune matière première pour la modifier. Le linge altéré par l’usage n’est-il pas une matière première? La blanchisseuse le prend dans un état où il vaut moins; elle le rend dans un étal où il vaut plus : quoique la différence ne soit que de quelques sous, elle a fait subir, au produit sur lequel son art s’est exercé, une modification qui en élève le prix à vos yeux, qui le rend plus apte à votre service. La propreté du linge est une qualité qui a une valeur, et celte valeur se consomme par l’usage, de même que toutes les autres qualités qui font la valeur des produits. La matière première de celte industrie, à la vérité, n’appartient pas à la blanchisseuse ; mais les travaux industriels en sont-ils moins productifs lorsqu’ils s’exercent sur les capitaux d’autrui? Ici le capital vous appartient; et, en payant une blanchisseuse, une ravaiideuse, vous ne payez que les services productifs de son industrie et non les services productifs de son capital, car elle n’en a pas, ou presque pas.

Les travaux utiles, exécutés dans l’intérieur des familles, font partie des productions générales. Les personnes de la famille sont, dans ce cas, tout à la fois productrices et consommatrices.

Plusieurs sectes d’économistes ont nié que les travaux manufacturiers contribuassent véritablement à la production des richesses. Vous avez vu, quand j’ai mis sous vos yeux les prétentions des économistes du dix-huitième siècle, qu’ils n’accordaient ce privilège qu’à la production agricole, et qu’ils prétendaient que les manufacturiers, comme les artisans, en même temps qu’ils travaillaient, détruisaient autant de valeurs qu’il en sortait de leurs mains. J’ai réfuté devant vous celle doctrine.

D’autres publicistes , partisans du système exclusif , tels que Colbert , Melon , Forbonnais , Steuarl , et beaucoup d’autres dont les principes ont été suivis par tous les gouvernements de l’Europe, et viennent d’être abandonnés par celui d’Angleterre, qui est de beaucoup le plus éclairé sur ce point , conviennent bien qiK‘ l’agriculture et les’ manufactures sont très

" Utiles, et méritent toute espèce d’encouragement , mais seulement comme

* moyens de fournir des objets à la vente étrangère, qui seule, dans leur

opinion, enrichit les nations assez infortunées , suivant eux , pour n avoir point de mines d’or et d’argent.

I Cette opinion ne peut se soutenir devant le simple exposé de ce qui

i*o*isiitue les richesses et la manière de les produire.