DE L’ACIDE TANNIQUE
ne V Acide tamMMgw©*
(Tannin.)
Libre ou combiné, il a pour formule :
(Carbone, 1375,848 Sa
C36H,8Q4a =1 Hydrogène, 112,320 composition,
| Oxygène, 1200,000
dans les (annales, il perd tout ou partie de son eau.
Ses propriétés ont été exposées dans la 3ma leçon, alors que ses propriété, nous avons passé en revue les principes immédiats les plus répandus dans les végétaux , tome l*r, page 47.
Mais nous devons ajouter ici, qu’on le distingue de l’acide gallique qui raccompagne presque toujours, et présente avec lui de nombreuses analogies, surtout en ce qu’il précipite la gélatine. En outre, un morceau de peau fraîche qu’on tient plongé dans sa dissolution aqueuse, finit par l’absorber tout entier, conséquemment par faire perdre au liquide la double faculté qu’il lui devrait de précipiter la gélatine et les sels de peroxyde de fer en noir (tannate de peroxyde), tandis qu’il n’absorbe pas l’acide gallique, par suite n’enlève pas à sa dissolution aqueuse le pouvoir de précipiter en noir les sels de peroxyde de fer,
(gallate de peroxyde.)
On l’extrait de la noix de galle, excroissance développée,'sur Sa préparation, le quercus tinctoria du Levant, à la suite de la piqûre d’un insecte, et dans laquelle il existe en grande proportion , à l’état de liberté.
On remplit à moitié de poudre fine de noix de galle, l’allonge de l’appareil à déplacement de MM. Robiquet et Boutron(tom. l,pag. 124).
On tasse modérément, on s’assure que la douille de l’allonge s’adapte assez exactement contre les parois intérieures du col de la carafe, pour empêcher la chute du liquide; on achève de remplir l’allonge avec de l’éther préalablement agité avec de l’eau distillée, on eu ferme l’ouverture supérieure, et Fou abandonne l’expérience à elle-même durant 12 à 15 heures. Au [ bout de ce temps, on soulève l’allonge, le liquide tombe dans la
47e LEÇON.
carafe , et s’y partage en deux couches distinctes, Tune inférieure, de consistance sirupeuse, de couleur ambrée, composée d’eau, d’éther et de tannin 5 l’autre supérieure, très fluide, à peine colorée, presque exclusivement formée d’éther, tenant en dissolution une très minime proportion de tannin , et de l’acide gallique.
On continue la lixiviation avec de nouvel éther, jusqu’au moment où celui qui traverse la poudre cesse de se colorer > époque à laquelle la couche inférieure de liquide de la carafe cesse également d’augmenter d’épaisseur.
On verse dans un entonnoir à robinet les 2 couches superposées, afin de les séparer l’une de l’autre, et on met à part la plus légère, pour en retirer l’éther par distillation, si mieux l’on n’aime la réserver pour une opération de même genre, après l’avoir agitée avec de l’eau.
On secoue violemment la plus dense avec de l’éther, principalement destiné à la débarrasser de la majeure portion de l’acide gallique qu’elle contient ; on sépare par le repos et au moyen de l’entonnoir à robinet, l’éther de lavage, finalement on porte à l’étuve. Le résidu de l’évaporation est le tannin. De 100gr de noix de galle, on en obtient environ 40gr.
ïl est indispensable que bétlicr employé aux lixiviations contiennent de l’eau, car l’éther anhydre et la noix de galle parfaitement sèche , ne fournissent aucune trace de tannin -9 l’on peut d’ailleurs se servir d’eau pour déplacer les dernières portions d’éther qui imprègnent la poudre.
Me VAeifàe tartrigue.
(Acide tartarique , acide tartareux.)]
composition.
(Carbone, 305,744
C8H405 à l’état anhydre ou dans les tartrates. = J Hydrogène , 24,960
( Oxygène , 500,000
-f- H20 à l’état de cristaux. = Eau, 112,479
Ses propriétés Cet ac^e est solide, sans couleur, sans odeur, de saveur acide prononcée, très soluble dans l’alcool et dans l’eau, même à la température ordinaire. L’eau bouillante en dissout la moitié de
