AGBOLOGIE
Vire place qui soit à l'abri de l'irruption des eaux pluviales, et non dans un lieu bas où elles affluent. L’aire de la place à fumier sera légèrement inclinée vers son centre, mais avec une fàible inclinaison. Vers la ligne centrale qui est la plus basse, on pratiquera un puisard maçonné de 1 mètre de profondeur, garn. à son ouverture d’un grillage en bois. C’est là où se rendront* les eaux qui filtrent du fumier. En outre, on y amènera à volonté par des conduits couverts l’eau d’un puits ou d’un ruisseau, aün de ne manquer en aucun temps du liquide nécessaire pour arroser le fumier. Une pompe plongera au fond du puisard- pour y prendre l’ean et la déverser sur le tas. On peut aussi établir sur son bord une guérite à latrine.
, Le fumier sorti de l’écurie doit être étendu bien uniformément sur le tas, et continuellement pressé par le va-et-vient des brouettes. On empêchera, en le foulant ainsi, l’accès de l’air qui }iàte la fermentation, la formation des vides ou s'èu- ' gendre la moisissure, ou le blanc qui cause une grande dété- • rioration dans la qualité de l’engrais. Le fumier sera arrosé,
, ‘aussi souvent que l’on s’apercevra de l’augmentation de sa chaleur, avec le liquide réuni dans le puisard ; on l’cn retire , avec la pompe, et on le dirige sur les différents points du tas, au moyen d’auges en bois à pieds inégaux pour leur donner de la pente de l’avant à l'arrière. Ces auges s’adaptent les unes aux autres, de manière à pouvoir parvenir aux points les plus éloignés du tas de fumier.
§ II. — Fermentation.
. Ainsi entassé, la fermentation s’établit dans le tas de fumier;
il s’écbaufle , scs parties aqueuses s’évaporent , et des gaz de plusieurs espèces se dégagent; son volume diminue sensibler •ment , les matières tondent do plus en plus à se convertir en upe masse booiogènc par les progrès de la décomposition de
ALIMENTATION VEGETALE.
. tes diiïcreBts composants. Essayons de nous rendre compte de l'état où se trouve le fumier au point de départ et au point d'ui rivée de celte fermentation.
Si nous prenons un fumier d’écurie, sans excès de paille , produit par des chevaux nourris au foin et à l’avoine, qui ait été encore peu arrosé et qui soit aü commencement de sa fermentation, nous trouverons qu’il contient environ 60 d’eau, 30 de matière organique et environ 10 de matière inorganique. Un pareil fumier provenant des auberges de roulage du midi a fourni à l’analyse 0,796 parties d’azote par 100 ; et desséché 'dans le vide, 2,07 d'azote par 100.
' M. Gazzeri a fait des expériences pour constater la perte qu’éprouvait le fumier pendant la fermentation*. Il a rempli • une chaudière de cuivre à peu près aux deux tiers avec 40 livres poids de Florence de fumier, t’a placée dans un lieu clos, l’a couverte d’une toile grossière surmontée de paille. Ainsi ta .masse du fumier n’était pas très grande, l’accès de l’air était difficile et la perte des principes ne pouvait être abondante; à la dernière période de l’expérience, la chaudière fut découverte. La diminution de la masse a suivi la progression suivante :
Folda.
ii mars . 1000 {
18 mai 7751
18 juin. . . 704 j
6 juillet.^ 653 1
18 juillet, "i 455
DifTérenre
DilTérenre «
liendaut l'iiiterVàUc.
par jour.
. Ainsi la masse a diminué de plus de moitié en 1 19 jours; cette diminution s est maintenue assez égale , sans de grandes variations, tant que la chaudière a été couverte, mais elle s’est beaucoup accrue à l’air libre, et l’on peut supposer qu’elle eût été plus considérable dès le commencement, si l’expérience avait eu heu sans couverture.
(J) Gazzeri, Degl’ ingrassi. Florence, 1819. ' . ''
1 '» > AGROLOGIè.
Perrtlanl ec temps, que se passait-il relatifcment aux éléments de la masse? Pour le trouver, M. Gazzeri opérait une analyse grossière que l'on pourrait appeler plutôt une lévigation. Il séparait l'eau des fibres végétales, de la matière molle et des parties soluble» du fumier, et voici les résultats de cette ' recherche ; . . ■ •
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