CULTURE DU POIRIER DANS LE JARDIN FRUITIER

Nous avons vu plus haut (page 8) que tous les arbres cultivés dans le jardin fruitier doivent être soumis à une

taille annuelle. Nous savons également que ces opérations ont nn double but : former la charpente de l'arbre, puis faire naître et entretenir les rameaux à fruit.

Pour éviter la confusion, nous allons d'abord nous occuper de la formation de la charpente; nous nous occuperons ensuite de ce qui a trait aux rameaux à fruit. •

Les formes imaginées pour la charpente des poiriers cultivés dans le jardin fruitier sont très-nombreuses, et si le caprice et la fantaisie continuent à présider à la solution de cette question, on pourra dire bientôt qu'elles sont innombrables; car il n'est pas de disposition, quelque bizarre et compliquée qu'elle soit, qu'on ne puisse imposer à la charpente des arbres fruitiers. Et cependant le but de cette culture n'est pas de torturer ces arbres d'une manière plus ou moins bizarre; c'est surtout, pour le spéculateur, d'en obtenir le produit net en argent le plus élevé possible; quant à ceux qui font cultiver ces arbres pour en consommer les fruits, ils ont en vue le même résultat ^ Or la forme donnée à la charpente influe beaucoup sur la quantité de ce produit net. Nous devons donc tenir compte du but principal que Ton se propose d'atteindre, le produit net le plus élevé possible, pour rechercher qu'elles sont les formes les plus convenables à imposer à la charpente des poiriers.