TROISIÈME PARTIE
Fig. 83
au-dessus du sol, les bourgeons seront palissés bien droits, et, en juillet, le plus faible sera pincé. Pour l'autre, on procédera plus tard à cette opération. Le traitement des faux bourgeons sera le même que pour la formation des vignes en cordon vertical.
2""® Taille. 2"*® Année. — A la deuxième année, si les vignes ont bien poussé, on peut commencer à établir tous les premiers cordons : ils seront pris comme nous l'avons dit à 80 centimètres du sol.
Il existe plusieurs manières de bien former le y.
La première consiste à courber le sarment au point où on désire le former, soit à droite, soit à gauche; il sera taillé à trois ou quatre yeux, sur un œil de dessous.
L'œil placé sur le coude se développera en un bourgeon
182 CODRS D*ÀRBORICDLTURE
qui servira à faire l'autre. Tannée suivante. Ce dernier sera palissé obliquement et descendu horizontalement un an après.
line manière de former le T
Les yeux de la base du rameau étant toujours très rapprochés, on a dû tailler, Tannée précédente, un peu au-dessous du point où le coude ddit être formé. L'année suivante , on taille juste au point où on doit les prendre , et sur deux yeux de côté.
Si on désire avoir les deux, bras horizontaux la première année , on place une petite planche de 3 à 4 centimètres au-dessus et les bourgeons prennent de suite la même direction; dans le cas contraire, ils seront palissés en demi-circonférence.
3ine manière de former le T
On pince juste au point où doit se trouver leT • deux faux bourgeons se développent et on les palisse en demicirconférence. On peut encore former les bras du T en pinçant un peu plus bas que Tendroit où il doit se trouver. Le faux bourgeon qui se développe sera palissé verticalement; Tannée suivante, on taillera sur deux yeux au-dessus du pincement de Tannée précédente , car ces yeux sont à peu près opposés. Les tailles de la partie verticale auront en moyenne 30 centimètres chaque année, jusqu'à complète formation des cinq cordons.
Les T formés, on taille les deux rameaux à une longueur de 25 centimètres de chaque côté, toujours sur un œil de dessous.
On prend les premiers coursons à 14 centimètres de chaque côté du T (Ag* 83). La deuxième taille sera distante de la première de 28 à 30 centimètres de chaque côté, afin de pouvoir prendre un courson sur chacun d'eux.
