TROISIÈME PARTIE

Le pêcher se greffe ordinairement en écusson à œil dormant. On emploie comme sujet le prunier de semis ou Saint-Julien, le myrobolan, Damas blanc, l'amandier et l'abricotier. Toutefois on donne généralement la préférence au prunier de semis , pour les sols calcaires , au myrobolan, pour les sols froids et humides, à l'amandier, pour les sols secs et pierreux. Ce dernier qui donne de bons résultats dans les climats chauds, n'est pas à recommander pour le nord et l'ouest de la Belgique ; nous avons perdu , en dix ans, tous nos pêchers greffés sur amandier.

Culture

Le pêcher se cultive en espalier aux murs du midi et du levant ; cette dernière exposition est surtout préférable.

On le cultive aussi en contre-espalier, mais ce dernier

système n'est guère recommandable, car nous en avons vu

de différents côtés, et les résultats obtenus étaient fort

médiocres.

Du Sol

Le pêcher pousse dans tous les sols, pourvu qu'il ait la profondeur voulue ; ses fruits sont bien supérieurs dans un soi calcaire que dans une terre froide et humide.

Dans un terrain calcaire, le bois du pêcher mûrit parfaitement, chaque année; ses petits rameaux se couvrent de boutons à fruits; au contraire, dans un sol humide, le pêcher ne mûrit son bois qu'imparfaitement, fleurit peu et est sujet à la gomme. Dans un sol très sec , il souffre de la sécheresse, mais on peut y remédier en plaçant, chaque année, un bon paillis de fumier, aux mois de mai et de juin.

Depuis un certain nombre d'années , les pépiniéristes des environs de Paris cultivent le pêcher sous différentes formes qui sont : l'U simple, TU double, le petit candélabre , les palmettes, etc. Il y a certainement avantage pour le propriétaire à les acheter dans cet état, car la forme

étant commencée , il suffit de la continuer, pour récolter, en peu de temps, des fruits en abondance. Celui qui ne veut pas faire cette dépense , achète des scions ou arbres d'un an de greffe. Nous préférons les scions de moyenne grosseur à ceux qui sont trop gros.

L'époque la plus convenable pour la plantation du pêcher, comprend les mois de novembre et décembre. Cependant, on peut le planter avec succès au printemps et si la terre était humide, les mois de février et de mars seraient préférables.

Choix des meilleures formes

Il y a pour le pêcher plusieurs formes, appréciées à juste titre, savoir : l'U simple, TU double, le petit candélabre à quatre, six et huit branches, la palmette Verrier simple à trois , quatre , cinq étages , et la palmette Verrier double. Nous ne parlerons pas de la forme carrée, qui demande beaucoup de temps et d'habileté pour la faire, tandis que celles que nous indiquons sont des plus simples.

Forme en U simple

. !•* Taille. — Pour la forme en U simple (fig, 84) , il faut que le mur ait au moins une hauteur de trois mètres.* On plante les scions à un mètre de distance, en ayant soin en plantant l'arbre de placer deux yeux, un à droite et l'autre à gauche, et à une hauteur de 25 centimètres du sol. Au mois de mars , on les taille , on place une baguette en forme d'U, avec un écartement de 0,80"*.

Dans le courant d'avril , quand les deux bourgeons ont atteint une longueur de IS à 20 centimètres, on les palisse en prenant les précautions nécessaires pour que l'U soit bien formé , comme l'indique la fig. 84.

Les deux ou trois bourgeons qui se sont développés plus bas, seront pinces à trois ou quatre feuilles.

Les deux bourgeons principaux seront ainsi palissés