USAGES MÉDICINAUX DE L’ORGE
i . Semences entières en décoction , nn peu amères , toniques et astringentes. Ont été proposées comme un succédané du café.
a. Orge mondé, privé imparfaitement du péricarpe. On trouve dans 1„ Codex une décoction d’orge ( decoctum hordei). Deux préparations célèbres ont dû leur nom à l’orge qui y entrait : la première est le sirop d’orgeat (sirop d’amandes douces); la deuxième ,1e sucre d’orge (sucre cuit à la grande plume et coloré avec le safran ).
L’orge mondé était ajouté à l’eau de cannelle , pendant la distillation » dans le but d’en adoucir l’odeur et la saveur trop prononcée; on nommait celte eau distillée eau de camhei.i.e orcée.
, qu’on obtient des autres céréales. ( Voyez dans les prolégomènes de la famille des graminées, pour les caractères physiques de ce principe immédiat.) En pharmacie, l’amidon sert à empêcher les pilules d’adhérer entre elles. On a obtenu de bons effets de lavemens préparés avec l’amidon , dans les maladies inflammatoires des viscères abdominaux.
On cultive en Europe plusieurs espèces d’orge; voici les principales :
i. Hordeum distichum Linn. sp. iî5. — Pamelle, Paoumoule, Orge distique, Orge a deux rangs, Orge a caeé. Orge d'Espagne. Originaire de Tartarie? — 11 est confondu avec l’orge commune dans tons les usages économiques et médicinaux.
a. H. hexastichum Linn. sp. ta 5. — Orge a Six rangs, Orge carrée.
Escourgeon , Orge d’hiver. — - Même observation que pour l’espèce pre-
«agne. — Plus rarement cultivée que les espèces précédentes. Russie ?
Nous aurions à répéter ici, en parlant de l'orge, ce que nous avons dit précédemment sur la patrie des céréales; nous nous abstiendrons donc de réflexions, et ferons connaître seulement toutes les localités indiquées par les auteurs : leur diversité donnera la preuve que nous ignorons complètement le lieu où croît spontanément cette céréale.
Montagnes de la Tartarie et de la Sibérie. ( Heinzelmann. )
La Sicile , près de Marzaina. ( Riedesel. )
La Russie centrale. (Lmrk. Encycl. IV, 6o3.)
La partie orientale de la Géorgie. ( Spreug. ï , 9. ) Pour l’H. vulgarc.
L’Inde septentrionale. (Marc. Paul.) Pour l’H. distichum, var. fl nudum.
Le mot hordauni dérive de hordus , lourd, à cause de la I. 16’
a,<{() DEUXIÈME PARTIE. — » VÉGÉTAUX.
qualité du pain que donne sa farine, suivant Bodœus a Stapel. L’étymologie donnée par Lémeri est plus satisfaisante • il fait venir ce mot de fordeum, qui a veilli, et qui dérivait de fopSv j, nutrimentum. On sait que le changement de la lettre // en F est fréquent; ainsi on disait fors pour hors ; furnum latin est devenu horno en espagnol; formica a fait hormiga. Drbchc vient du saxon gothique drestren (sédiment).
