DU SORGHO COMMUN

Holcus Sorghum Linn. sp. *48/,; Lmk, Illust. t. 338,f. i . — C. Bauli .

Pin. 5i i. — H. dura Mieg. Art. VIII, p. ia, t. 4 f. 3. — Sorghum vulgare Pers. Syn. pl. p. ioi.

Panicula coarctata ovali , maturescente, cerntia, seminibus midis, utrinyue subcompositis. — Habitat in India; colitur in Peravia necnon Europa ans-

Semences fort dures, arrondies, de couleur variable, plus ou moins recouvertes de duvet, quelquefois entièrement glabres, insipides, à parenchyme farineux.

La farine ne diffère pas sensiblement de celle du maïsson usage est le même, ainsi que sa constitution chimique! { Voyez Mats. )

Les localités qui conviennent au maïs sont les mêmes

GRAMINÉES

que celles qui plaisent au sorgho; il est particulièrement cultivé en Afrique, ainsi que dans plusieurs contrées de l’Amérique australe. La culture n’en est plus possible audelà du 4oe degré. 11 vient assez bien dans l’Europe méridionale.

Ses chaumes fournissent du sucre, mais bien moins que l’espèce suivante.