Brassica ca Mr est ris Linn. Spec. q3i ; DC. Pr. I

Poliis polline glaucis, subcarnulosis , inferioribus novellis subhispidis ciliatisee, lyratis dentatis , cœteris corduto amplexicaulibus, acuminatis. ,

Var. oleifera Smith, Eh g. bot. t. 2224.

Le Colsa. — Radice fusiformi exili j àaule ehngato.

2. B. Rapa Linn. Sp. ÿ$i". — R'.' dsper folia var. y ÎUpa DC. Fl. fr. 4119.

Foliis radicalibus lyratis , polline glauco destituas, setoso-scabris , cauliius rnediis incisis, summis integerrimis Icevibus.

Var. oleifera DC. Pr. loc. cit.

Radice exili.

3. B. Napus Linn. Sp. g3i. — Napus seu Humas C. Bauh. Pin. g5.

Poliis glabris polline cœsio glaucescentibus , radicalibus lyratis caulmis pinnatifidis crenatisque , summis COrdalo-lUnceolatis amplexicaulibus.

Var. oleifera DC. Pr. loc. cit. Lob. Icon. t. 200, f. 2.

La Navette, et qnelquefoi», mais à tort, u Coesat. — Radice exili.

Ces plantes se cultivent pour en retirer une huile qui passe dans le commerce sous le nom collectif d huile de colsat.

DE d’huile DE CODSA.T OU COLZA.

Oleurn e seminibus Brassicanim. — Huile de Colsat ou de Navette ; Huile a quinquet.

Jaune, se congèle à quelques degrés au-dessous de zéro en petites aiguilles qui se réunissent en étoiles , peu soluble dans l’alcool, dissout le phosphore et le soufre; elle n’est point acide.

Odeur piquante de crucifère.

^;)0 DBDÏIÈMR PARTIR. - VÜOÉTAUX.

Saveur analogue & l’odeur.

Cette huile ne peut servir comme aliment ; on en fabrique des savons mous, on en prépare des cuirs, etc. Son usage le plus important est de servir à l'éclairage, d’où lui est venu son nom vulgaire d’huile à quinquet. Mais pour la rendre plus combustible, il faut la débarrasser d’une matière organique peu combustible, à l’aide de 2 parties p. ••/„ d’acide sulfuriqne , étendu de 200 parties d’eau ; on bat le tout ensemble, on laisse reposer le mélange pendant huit à dix jours, on décante, et l’on a l’huile épurée de quinquet.

Dans le genre Brassioa se trouve la roquette, euÇeoptov de Théophraste, Brassica Eruca Linn. Sp. g3a. C’est plutôt un assaisonnement qu’un médicament. Son odeur est forte et désagréable , sa saveur âcre et piquante. On la trouve dans le midi de la France. Ses feuilles sont longues, pétiolées ailées ou lyrées , vertes , presque glabres; les fleurs, striées de veines d’un violet noir, sont blanches et en grappes.

On a donné le nom de chou-palmiste au gros bourgeon qui termine la tige de 1 ' Areca olcracea ; celui de cliou-caraïbe à X Arum esculentum , de chou-inarin au Crambe maritinia , etc. etc.

GENRE SINÀPIS. (Linn. et auct.)