DE LA VIGNE A VIN

Vitis vmiFERA Linn. Sp. aj)3; Lmrk. et DC. 456ü et auet.

AfirriXoc Hom. Odjrss. I, no, 1 33, etc. Théoph. II, 4, etc.

Afurtioc o'nofopot Diosc. V, 1 ; Gai. Alhen. etc.

Vieil des Latins. — Foliis lobaùs luiuato-dentalU nudis aue tomentotis

Habitat in Asia «ustraü, nunc ubique fere culta.

Tiges (sartnèns ) fort longues, s’élevant quelquefois au sommet (les plus grands arbres, noueuses, munies de vrilles ramifiées qui s’attachent aux corps environnans, opposées aux feuilles et contournées en spirale. Feuilles alternes, pétiolées, d’un vert agréable en dessus, plus pâles en dessous, offrant souvent des filamens bissoïdes qui appartiennent à upe plante parasite du genre Erineum, famille des champignons byssoides. Elles sont échancrées en cœur à leur base, et partagées en 3-5 lobes dentés; les fleurs, verdâtres sont petites et en grappes latérales.

Fruits des Grecs, uva des Latins) dispo¬

sés le long d’une rafle qui prend le nom de grappe; ils sont arrondis, à une seule loge contenant de 1 à 5 graines osseuses. Leur couleur, leur grosseur et leur consistance varient à l’infini , suivant les variétés innombrables déterminées par la culture.

Odeur des feuilles et des fruits, nulle; les tiges répandent en brûlant une légère odeur assez agréable; les fleurs sont agréablement parfumées.

Saveur dés jeunes pousses , des vrilles, du pétiole, des feuilles, et des fruits avant leur maturité, agréablement acide; dés fruits mûrs, plus ou moins sucrée, selon les climats et les variétés.

La vigne fournit à la médecine et à l’économie domestique deux sortes de produits, des produits naturels et des produits artificiels.