UES PRODUITS NATURELS DB LA VIGNE

Le raisin frais est uniquement alimentaire ; cependant il

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est relâchant et adoucissant, et a souvent déterminé des changemens heureux dans la situation de malades désespérés; étant desséché, il prend place parmi les fruits pectoraux.

On distingue dans le commerce cinq sortes deraisins secs :

1. Les raisins de Smyrne ou de Damas, Passulœ damascenœ , très- gros , plats , arrondis , jaunes-brunâtres , d’une saveur sucrée un peu nauséabonde.

2. Les raisins d’Espagne ou de Malaga, Passulœ hispanicœ, plus petits, épais, bleuâtres ou glauques, très-sucrés, offrant en abondance dans leur intérieur du sucre à l’état cristallin ; enveloppe extérieure assez consistante , saveur agréable.

3. Les raisins de Carabre, Passulœ calabricœ, qui diffèrent assez peu des raisins de Malaga.