Les raisins de caisse Passulœ vulgares, seu gallicœ

5. Les raisins de Corinthe, Passulœ corinthiaceœ , dont nous allons parler avec quelque détail.

Les raisins de Corinthe sont les véritables raisins officinaux ; ils sont petits, de la grosseur d’une forte groseille, de couleur bleue-noirâtre, d’un aspect gras et mielleux; leur saveur est sucrée et aigrelette, leur odeur vineuse. Us sont séparés de leur rafle.

Ces fruits entrent dans plusieurs boissons pectorales. Les Anglais en font une énorme consommation.

Ce n'est plus Corinthe, mais Zanthe, qui fournit ce fruit au commerce. Les deux tiers environ des vignobles que l’on trouve dans cette île sont occupés par la variété de la vigne dite vigne de Corinthe. On la cultive avec grand soin ; elle fleurit en juin ; son fruit se Técolte en septembre ; on le fait sécher à l’air libre pendant 8-io jours, et on remballe.

Le produit annuel de ces raisins est d’environ 7 millions pesant de livres à Zanthe ; ce qu’on récolte dans les autres îles de l’Archipel, à Fatras, à Céphalonie, et dans la Thrace , est évalué à 10 millions delivres, total 17 millions de livres, qui donnent un produit net de plus de 3 millions de francs.

Tous ces raisins se servent sur nos tables comme dessert;

ils se sont les uns aux autres des succédanés, ün les fait entrer dans l’électuaire lénitif. Quelques personnes ont fait du vin en les soumettant à la fermentation.

On cultive en France une sorte de raisin nommé verjus , parce qu’il ne mûrit pas, et que sa couleur ne change point.

11 sert en pharmacie pour retirer un suc d’une acidité franche, avec lequel on compose un sirop rafraîchissant trèsagréable. Quelquefois on le prend pur à l'intérieur comme vulnéraire.

Les fleurs de la vigne servaient aux anciens à composer divers parfums qu’ils estimaient beaucoup; les feuilles sont astringentes; la sève qui s’écoule au printemps de l’extrémité des sarmens qui ont été coupés a été employée en médecine; on la disait anti-ophthahnique, diurétique, etc. Le temps a fait justice de ces prétendus spécifiques.