DU SUROXALATE DE POTASSE

SuPEROXAEAS POTASSÆ Officin.

Sei. d'oseille.

Sel cristallisé en parallélipipèdes opaques ; est blanc soluble dans environ dix fois son poids d’eau bouillante inaltérable à l’air, >e décompose par la chaleur, et forme avec les alcalis et les terres des sels triples; lorsqu’on le remue avec la main, ou quon le pulvérise, il s’en élève une poussière très-irritante qui détermine la toux.

Odeur nulle.

LIDÉES.

Saveur acide, piquante, un peu amère.

Falsification. On falsifie le sel d’oseille par des mélanges avec les sulfates acide de potasse ou de soude, dont la saveur est âpre et caustique. Les cristaux sont alors plus petits et plus solubles dans l'eau ; si on les brûle, on a pour résidu des sulfates de potasse ou de soude, et non de la potasse pure.

C’est en décomposant lç suroxalate de potasse qu’on obtient l’acide oxalique, qu’il peut remplacer dans la plupart de ses applications médicales ou économiques ; il agit aussi énergiquement sur l’économie vivante.

On l’obtient de la manière suivante. Le suc de l’oxalide oseille, de l’oxalide corniculée, Oxalis corniculata , ou de l’une des plantes qui contiennent le suroxalate, étant dépouillé de sa fécule, est mis en contact avec l’argile. Au bout de deux jours ce suc est clarifié ; on l’évapore jusqu’à siccité dans une chaudière, et par le refroidissement on obtient des cristaux qui , redissous et cristallisés une seconde fois, ont le degré de pureté convenable.

U Oxalis compressa Thunb. de Oxal. XI et XI, n° 7 . — L’oxaude contraimée. — Contran ne au Cap, sert aussi à l’extraction du sel d’oseille. On mange an Chili les racines cuites de V Oxalis tuberosa Mol. Hist. fiat . Chil. 109 : elles sont acides et agréables; on mange aussi à la Martinique feuilles de V Oxalis frutescens Lamk. Dict. IV, 684.

V Oxalis racemosa Lamarck , loc. cit. le Cullé des Chiliens , sert en

On emploie à la Cochinchine I’Oxalide corniculée comme antiscorbntique.

Les plantes de la même famille dont suit l’énumération servent encore à confirmer les analogies.

1. Aeerrhoa Carambola. Cavau. Diss. bot. Vil , t. 220. — Arbre des Indes dont l’élévation est médiocre; feuilles composées de plusieurs paires de folioles glabres, ovales, aenminées; fruit de la grosseur d’un œuf de poule, jaunâtre, et agréablement acide. On fait dans le pays un sirop de cararaliolier que l’on sait être rafraîchissant.

a. Averrlioa Bilimbi Lrnrk. lit. gen. 385. — Le Caramboi-ier bilimbi croît aux mêmes lieux que le précédent; Bes feuilles sont composées de 9-10 folioles molles et pnbcscenles; les fruits ont la forme d’un petit concombre. Ils sont trop fortement acides pour qu’on puisse les manger seuls ,