OEUF

pour suspendre dans l’eau du camphre et des résinés. On trouve dans le nouveau Codex une préparation onguentacée où le jaune d’œuf entre : c’est l'onguent de térébenthine et de jaune d’œuf, connu autrefois sous le nom de

digestif.

La destination principale du jaune d’œuf est de servir à l’alimentation du poussin pendant qu’il est encore renfermé dans sa coquille.

DE L’HUILE D’GEUF.

Oleum vitelli ovi.

Liquide, fort douce, inodore, incolore à l’état récent, formant les ~ de la totalité du jaune de l’œuf. M. Planche l’a trouvée formée de

Stéarine, o, 3

Élaïoe , 9a, 7

Total, g3, o

Cette huile , qui ne doit être achetée que chez des pharmaciens, à cause de la facilité de la falsification , s’obtient par deux procédés, dont le prentier est le plus suivi : il consiste à ramollir les jaunes d’œut dans une bassine d argent, puis à les exprimer entre deux plaques de fer préalablement échauffées à l’eau bouillante. (Voy. Codex , aL édit, franc, in-8’, p. 317.) L’autre procédé, qui a été indiqué par Chandelier et par Chaussier, est fondé sur la propriété qu’a l’alcool de concréter l’albumine. On délaie des jaunes d’oeuf dans ce fluide , on filtre , puis on distille pour retirer les % de l’alcool; l’huile d’œuf surnage dans l’alcool, qui reste dans le récipient; on la retire par la décantation , ou au moyen d’une pipette.

L’huile d’œuf se dissout en toute proportion dans l'éther sulfurique ; ce qui peut , dans certain cas , permettre d’en reconnaître l’altération. Elle ne jouit de ses propriétés adoucissantes qu’à l’état récent; elle rancit, se colore, et dépose de la stéarine avec beaucoup de rapidité.

OEuf vient du latin ovum , qui lui-même tire son origine du mot grec ôjov, avec le digamma éolien ofon , ovon.

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