ANALYSE DE LA MOELLE

( Berzélins dans Thompson , Sj'SC. chim. IV , 536. )

Moelle pnre , o, 96

Peaux et vaisseaux sanguic Albumine ,

Gélatine ,

Extractif,

Matière particulière.

Eau,

Total,

On saponifie la moelle au moyen de l’ammoniaque , pour avoir le savon animal qui entre dans le baume opodeldocli. Quelques ongucns et emplâtres renferment de la moelle dans leur composition.

Graisse vient du mot latin crassilies , dont on a fait par contraction crassies, et ensuite graisse.

Axonge, qu’on écrit aussi axunge, vient du latin axungia , graisse , d axis, axe, et de ungcre, oindre. Autrefois ce mot était générique; il est appliqué aujourd’hui à la graisse de porc seulement. Saindoux, qui signifie graisse d’oie, est au contraire devenu générique, de spécifique qu’il était, de sagina, graisse, et du vieux mot français oue, oie, sain d’oue et par corruption saindoux. La graisse des bêtes fauves s’appelle encore aujourd’hui sain dans les véneries. Suif vient du mot latin sébum; moelle, de medulla.

Élaïne est formé du mot grec Tkoaov, huile;

Stéarine, de çéap, suif.