DU MYRTE À ODEUR DE GIROFLE

Mymrus caryoPHyLLATA Linn. Sp. 69b; Jacq. Obs. II, p. 1. — Calyptranthes caryophyllata Sw. F1. Ind. occ.

Pedunculis trifido-multiflorts, foliis obovatis. — Habitat in Jamäaïca, Cuba, etc.

Écorce (Cassiæ caryophyllatæ Cortex Offic. CANNELLE GIROFLÉE, BOIS DE CRABE, etc.) compacte, fort dure, mais Cassante, en fragmens minces roulés les uns dans les autres de manière à former des bâtons de longueur variable, n’excédant cependant pas deux pieds, de couleur brune foncée, montrant quelquefois un épidermg gris blanchâtre.

Odeur de girofle très-prononcée.

Saveur aromatique, chaude et piquante, amarescente et

légèrement astrmgente. Pl

Cette écorce sert comme condiment; elle contient un peu de tannin et de résine. Lewis en a retiré par distillation une petite quantité d’huile essentielle en tout semblable à celle des girofles, né

On a long-temps attribué cette écorce au ravensara, 4gathophyllum aromaticum Wild. auquel on doit déjà la noix de girofle ou de ravensara. L'origine de la cannelle giroflée ne laisse maintenant plus d'incertitude ; elle est inusitée. On mange à Ceylan les fruits de l’arbre qui la fournit.

Les fruits du Myrtus Ugni Lam. Dict. IV, 412, Myrre MUSQUÉ , servent à préparer une boisson vineuse, agréable, quoique aromatique.

GENRE CARYOPZYLLUS. (Linn.)