DU GIROFLIER AROMATIQUE

CarYOPHYLLUS AROMATICUS Linn. Sonner. Jüin. Nov. Guin, 196 , t. 119; Blackw. t. 338; Lmrk. Z{ustr. t. 4x7. — Eugemia caryophyllata Thunb. Diss..acad. TI, p. 325; Willd. Sp. II, sg Fructu clavato monopyreno.—Habitat in Nova Guinea; colitur in Amiboina,

in insulis Moluccis, etc.

1° Fleurs et ovaires non fécondés (Carroll, GiRorLE,

Gérorze, CLous DE @rRoFLE Offic. et Comm. }), de nt

D ire à l'extérieur, de 5 à 7 lignes de long, mon-

trant dans leur centre un ovaire infère, d’une texture lâche,

de couleur fauve. Ces fleurs se composent de la corolle non.

encore épanouie, formée de 4 pétales arrondis; attachés à

la base interne du calice, et présentant un me tétragone ;

leur couleur est moins Éucbe que celle du reste-de la dou. on trouve dans son intérieur les débris des étamines ; au-

dessous de cette corolle se voient quatre écailles En FE É

concaves, roides, pointues et disposées en étoile ; la partie

RUES du calice est rugueuse, alongée et tétragone; elle :

montre deux angles plus prononcés que les autres, et s’a-

mincit vers son extrémité, terminée brusquement par une

petite surface plane qui adhéraic avec le pédon cule.

… Les clous de girofle doivent être grands, pesans, d’une

cassure facile, de couleur brune, rouge, intérieurement,

plus foncée à l'extérieur ; ils mt exsuder, quand on les comprime ou qu'onles râpe, de l'huile volatile. Odeur aromatique ; très-suave, analogue à celle de l œil let, mais plus pénétrante et y date at aromatique , forte, chaude, presque brûlante, âcre, un peu amère.

2? | ae développés (Anthophylli Fructus, Arnorzxs,

CLous marrices, MERE DES ciRorLes, BAIEs DU Giro-

FLIER, etc.), rugueux, de la grosseur d’un gland, oblongs,

d’un rouge brun ou noirâtre , terminés par le calice, qui est

endurci et presque connivent, ombiliqués, uniloculaires et monospermes; semence grosse, ovoide, jaunâtre, très-dure.

d 1 AE ‘ y j

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Odeur faible.

Saveur semblable à celle des sirofles , mais MOINS pro noncée : ils sont styptiques.

Altérations. On doit rejeter de l’usage les girofles de couleur jaunâtre, rugueux, légers et mous. On à tenté de les imiter artificiellement; mais cette fraude est grossière. On mêle quelquefois avec les girofles de bonne qualité ceux qui ont déjà servi à l'extraction de l'huile; ils sont alors très-lécers, presque inodores, et n'ont aucune saveur.