PORTULACÉES

PORTULACEZ Juss.

Les portulacées sont des plantes un peu charnues, ordinarement herbacées, quelquefois ligneuses. Les feuilles sont opposées ou alternes ; l'inflorescence est variable. Aucune propriété connue ne recommande ces. végétaux ; ils sont inertes, insipides, fades et inodores.

La plante qui a donné son nom à la famille est le pourpier Portulaca oleracea Linn. Spec. 638, originaire des Indes et naturalisé aujourd'hui en France. On l'y trouve dans les terrains sablonneux. C'est une de nos plantes potagères. On la mange cuite ou crue et en salade. Jadis on préconisait son eau comme vermifuge : elle est justement oubliée,

Les Claytonia cubensis et perfoliata sont, dans les pays où ils croissent, employés aux mêmes usages économiques que le pourpier.