DE L'HUILE ESSENTIELLE D ANIS

Blanche, jaunâtre, à peine plus légère que l'eau, se con-

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gelant à 12°, fusible à 20°; ayant une pesanteur spécifique de 0,987 à 25° de température.

Odeur très-forte d’anis.

Saveur douce, très-aromatique à l’état de pureté. Falsification. À lieu par le mélange de l'huile d'olive ; elle se reconnait au moyen de l'alcool, qui ne dissout que l'huile d’anis pure.