ANALYSE DU GINGEMBRE

(M. Morin, Journ. Pharm. X , 256.)

Matière résineuse.

Sous-résine.

Huile volatile couleur bleuätre d’une grande légèreté. Acide acétique libre.

Acétate de potasse. . Osmazome.

Gomme.

Matière végéto-animale.

Soufre. |

Amidon et ligneux.

Les cendres du gingembre ont présenté divers sels à base alcaline, de l’alumine, de la silice, de l’oxide de fer et du manganèse. |

Le gingembre entre dans la thériaque, le baume de Fioravanti, le diascordium, l'élixir de vitriol, l’eau vulnéraire, le diaphoœnix et le sirop de stœchas composé du nouveau Codex. Les praticiens anglais en font presque la base de leur thérapeutique. On le trouve, dans les pharmacies d’Angleterre, sous forme de sirop, de teinture, d'extrait, etc. La confection d’opium en contient une assez forte dose, Après le poivre, c'est le condiment le plus fréquemment employé par les Orientaux, et l’un des articles les plus importans de leur commerce. On le confit. au sucre; mais cette friandise n'en est pas une pour des gosiers européens.

Cette plante est cultivée dans l'Inde, dans quelques ré-

(1) Il faut le tremper dans une lessive de chaux ou de cendres pour empécher l’action de ces insectes. On s’aperçoit facilement , par l'inspection du gingembre, qu’on a usé de cette précaution dans le pays, car on découvre à l'œil nu des molécules blanchätres qui ne sont autre chose que de la chaux.

gions de l'Afrique et de l'Amérique méridionale. Ce sont! les Espagnols qui, à leur arrivée aux Antilles, le mirent en | crédit. La distinction que quelques auteurs font du gimgembre en G. blanc et en G. brun n'indique pas déux espèces; le gingembre blanc est débarrassé de son épiderme ; le bi au contraire, l’a conservé.

ré anciens Reine admis dans leur matière médicale dès le temps d'Hippocrate, qui le mentionne.

On croit le mot zzziber d’origine arabe.

9, DU GINGEMBRE ZÉRUMBETH.

Zucrexr Zerumsern Rose. Loc, cit. — 7. spurium Kœnig. — Z. latifolium Herm. — Amomum Zerumbeth Linn. Syst. I, 5; non Koœnig.—Curcuma ZerumbethRoxb.—A. sylvestre Lmrk. Ercyl. — ZLerumbeth Serapionis Clus. ir Gaz. Lob. — Zedoaria tuberosa nigricans C. Bauh. Pin.36. — Zadura et Zedoaria Cast.

Scapo nudo , spica obtusa oblonga. — Habitat in India orientali.

Racines (Radices Zerumbethi Off.) tubéreuses, genouillées , inégales, d’une grosseur fort variable, un peu aplaties, blanchätres ou jaunâtres, quelquefois brunes, quelquefois grises.

Odeur agréable, approchant de celle du gmgembre.

Saveur âcre, amère et aromatique.

Le zérumbeth ne se trouve plus dans le commerce de l'Europe, et a été confondu par plusieurs auteurs,notamment par Lemery, avec la zédoaire ronde. Avicenne dit qu'il ressemble au souchet, maïs qu'il est plus gros et moins aromatique ; que sa couleur est grisâtre; enfin qu’on le tire de la Chine et de la presqu'ile en deçà du Gange. Ebn-Amram affirme que le zérumbeth ressemble à l’aristoloche ronde, mais qu'il a la saveur et la couleur du gingembre. Garcias ( Clus. Exot, 213), qui a vu la plante dans le Malabar, dit que les indigènes la nomment gingembre sauvage. On voit, par ces diverses citations, que tous les auteurs sont das cord sur le zérumbeth, racine distincte et de la zédoaire 1onde et du gingembre. On le cultive dans l'Inde.

Zerumbeth est un mot altéré du mot persan zerumbad.

AMOMÉES. 349

Le Z ingiber Mioga Bosc. sert au Japon comme succédané des deux espèces précédentes.