JASMINÉES

JasmiNrÆ Brown. — Jasminearum gen. Juss.

Les jasminées sont des plantes igneuses qui ont le port -d’arbustes, d’ arbrisseaux, et souvent même celui de grands arbres ; Pit feuilles sont opposées, quelquefois alternes, sim-

JASMINÉES. 355 | ples ou composés ; les fleurs sont axillaires ou terminales et en grappes.

Cette famille très-naturelle avait été déréibiée par R. Brown; mais des observations positives de M. A. Richard ont prouvé qu’elle ne pouvait l'être. Cependant nous ferons remarquer que les jasminées diffèrent sensiblement entre elles sous le rapport de la constitution chimique, et que les anomalies disparaïtraient totalement si nous voulions adopter les divisions proposées par Ventenat et par Rob. Brown.

Les jasminées se partagent très-naturellement en trois groupes : les oléinées, les lilacées et les jasminées. Nous examineroïs successivement ces sous-ordres.

IL OLÉINÉES. (Hoffann et Lmrk. )

Arbres ou arbrisseaux à feuilles simples, épaisses, roides ; à fleurs souvent inodores, à fruit charnu, gorgé d’une huile fixe douce et abondante: On a recueilli sur l'olivier un corps résinoïide de nature particulière. Nous le ferons connaître.

Les feuilles des oléinées sont riches en acide gallique; elles ont été proposées comme succédanés du quinquina, mais sans succès; l'analyse en a été faite par M. Ferrat de Toulouse, mais à une époque où la science analytique était encore peu avancée, et plus récemment par M. Pallas ; nous donnerons plus loin ces deux analyses.

L'écorce de la racine du Chionanthus virginica Catesb. Carol. I, t. 68, est, dit-on, astringente et vulnéraire.

GENRE OLFA. (Lion.) DE L'OLIVIER CULTIVÉE.

Ozra Europa Linn. sp. 113 Lmrk. Just. t. 8,f.2; DC. F1. fr. 2467. — O. sativa C. Bauh, Pin. L71.

Foliüs lanceolatis integerrimis, paginis discoloribus , racemis paniculatis. — Habitat et colitur propè Mediterraneum mare.

Fruit (Oleæ fructus) parfaitement ovale, arrondi des deux IL. | AU

bouts, de la grosseur du gland du chêne, lisse, luisant, ver dâtre (vert-olive); sarcocarpe charnu, succulent, recouvrant un noyau ovale-oblong, rugueux, pointu dés: deux bouts, marqué de sillons longitudinaux, de couleur ceñdrée; do blanche et comprimée.

ue nulle.

Saveur acerbe, susceptible de se modifier par Faction de la saumure. | Le sarcocarpe du fruit de l'olivier est gorgé d’une huile fixe dont nous allons parler.