DE LA MORELLE PARMENTIÈRE

Sozanuu rugerosum Linn. Sp. 265; Lmrk. Dict. IV, p: 285 ; DC. F1. fr. 2695. — Lycopersicum tuberosum Mill, Dict. n° 7. — Solanum esculentum Nek. Gallob. 119; C. Bauh. Prod. 99, Ic.

Caule inermi herbaceo, foliis pinnatifidis integerrimis, pedunculis subcorymbosis. — Habitat in Peruvia ( Lima, Santa-Fé de Bogota, etc. ) colitur ubique.

r. Tiges herbacées, anguleuses , très-légèrement velues, s’élevant à plusieurs pieds ; feuilles ailées avec impaire, composées de 5-7 folioles ovales, lancéolées, séparées par de petites pinnules ; fleurs grandes, violettes, bleues, rougeàtres ou blanches , nombreuses, en corymbe, portées sur de longs pédoncules ; fruits (baies) arrondis, lisses, de grosseur médiocre, renfermant plusieurs graines portées sur des placenta charnus.

Odeur analogue à celle du tabac.

Saveur fade. |

2. Racines (Tubera Solani tuberosi, Pommx-nE-TERRE, PARMENTIÈRE, ParaTe, etc.) cylindriques, blanches, fibreuses, tantôt de la grosseur d'un œuf, et tantôt de celle du poing, montrant çà et là des faisceaux de fibrilles blanchâtres et des stolories auxquels sont attachés des tubercules de forme diverse suivant les variétés, arrondis ou alongés, brunâtres, violets, blanchâtres, jaunâtres, mais toujours blancs à l’intérieur, montrant sur toute leur surface de pe- ‘tits enfoncemens nommés yeux, sortes de gemmes ‘qui ser-

vent à la reproduction de nouvelles plantes ; PAF charnu , succulent, jaunâtre et solide.

Odeur à l'état de crudité, fable, mais peu agréable, à l'état de coction, plus prononcée.

Saveur analogue à celle des graminées.