DU POIVRE BLANC

C'est le poivre noir privé de son épicarpe ou écorce. (Voyez PorvrE NOIR. )

2, DU POIVRE CUBÈBE.

Prren Cusesa Linn. fils, Supp. 00, Lmvrk. Zustr. 81 ,n° 360. — Cubeba Clus.. — Cubebæ vulgares C. Bauh. Pin. 412.

KovGéoas en grec mod. — Piper Cubeba, Cubeba, Piper caudatum Offic. . — Foliis oblique ovatis sive oblongis, venosis, acutis ; spica solitaria pedunculata oppositifolia ; fructibus pedicellatis, — Habitat in Guinea, Java, etc.

Baies sous-arrondies, de la grosseur d’un petit pois, brunes, pédonculées, marquées sur toute leur surface de veines proéminentes et en réseau. Le pédoncule est un peu aigu. | Ramollies dans l’eau, :ces baies offrent une quadruple | enveloppe : une extérieure, charnue, grisâtre; une se- | conde, grise, presque transparente; une troisième, mince | comme une pelure d'ognon, jaune, brunâtre; une qua- |

PIPÉRINÉES. 623 trième et dernière, immédiatement appliquée sur les graines, sous la À: d’une pee blanche et hésite.

neuse.

Parenchymé blanchitre , huileux.

Odeur aromatique.

Saveur âcre, chaude ; excite la salive à un degré moindre que le poivre noir : le FNER SRE est ins à âcre que le ‘’nucleumn.

Action du ‘temps. (Voyez Poivre voir.)

Poudre d'un aspect huileux, noirâtre.