PRODUITS RENDUS EN U HEURES
Urine
et
(xcrémcuU.
ExhaUUon
cttUaée
et pulmonaire.
Ik,î4
Rapporte entre
le» pwtca seuiMe
et les pertes
ioacBaïUei.
Ration alimentaire.
§ 132. -— La quantité et la nature des aliments et des boissons doivent se baser sur les pertes éprouvées. L'homme adulte, pesant 65 kilogrammes, a besoin, dans nos climats, en moyenne, de 3 kilogrammes de nourriture solide et liquide en vingt-quatre heures, ce qui fait environ la vingtième partie du poids de son corps. Les herbivores, qui mangent beaucoup plus, absorbent en dix ou douze jours une quantité d'aliments égale à leur poids.
On estime que l'alimentation de l'homme doit contenir une partie d'aliments plastiques et quatre parties d'aliments respiratoires, proportion qui correspond à la composition du lait de la femme, nourriture exclusive du jeune enfant. Ce lait renferme dix parties de caséine (aliment azoté) et quarante parties de sucre et de graisse (aliments non azotés).
L'alimentation régulière doit avoir pour objet de fournir à l'économie le moyen de réparer les pertes
qu'elle subit chaque jour, c'est-à-dire de remplacer les i5 grammes d'azote que nous perdons par les urines et les 300 grammes de carbone que nous brûlons en vingt* quatre heures.
La ration journalière du cavalier français, - inscrite dans le tableau suivant^ s'accorde parfaitement avec ces chiffres :
MATlÈttES azotéei sèclaes.
