URINE

AZOTE

organique.

PHO^niATCS.

Hommes

Femmes

Garçons

Filles

Moyenne

Moyenne par an ... .

En calculant la totalité des matières émises pour 37 millions d'habitants, on trouverait qu'elle est égale à 13 875 000 tonnes renfermant 128 950 tonnes d'azote et 63 089 tonnes de phosphates. En calculant l'azote à 2 fr. le kilo et Tacide phosphorique à 1 fr. le kilo (en admettant qu'il soit entièrement soluble et que les phosphates renferment la moitié de leur poids en acide phosphorique), on trouve, pour la valeur de Tazote, 257 millions de francs, et pour T acide phosphorique 31 millions, ou pour le total, 288 millions de francs.

D'après des expériences de M. Barrai, qui ont porté sur trois hoomies, une femme et un enfant, la quantité moyenne de déjections solides el liquides a été de l'''',224 par jour et par tête. Elle serait donc, par année, de /iA6'''',7ôO. En ramenant ces chiffres au poids de

ft7S DES ENGRAIS.

rhomme moyen de France (â5 kilogrammes), on aurait, comme produit annuel, A28 kilogrammes, soit, pour nos 36 millions de compatriotes, 15 768 000 tonnes, qui contiendraient, au moment de l'émission, 209 millions de kilogrammes d'azote (à raison de i3*'^',3 par tonne) , et 10 A A 5 000 kilogrammes d'acide phosphorique (à raison de 2'^'',665 par tonne).

Mais comme toute la population n'est pas aussi bien nourrie que les personnes sur lesquelles a porté l'expérience, on peut, en réduisant tout au minimum, diminuer ces évaluations d'un tiers. On évaluera alors la quantité d'azote à lAO millions de kilogranmies, et celle de l'acide phosphorique à 27 millions. Enfin, comme il y aura toujours perte d'azote par suite du séjoiu: des matières dans les fosses, ou peut réduire sa quantité à 100 millions de kilogrammes. En portant l'azote à 2 fr. le kilogramme et l'acide phosphorique à 0 fr. 70 c., nous aurions, d'après M. Barrai, pour le prix total des matières fécales produites annuellement en France, 200 millions pour l'azote, et 0,70 X 27 = 18,9 millions pour l'acide phosphorique, ou 218 millions pour les deux éléments importants, chiffre qui n'est pas trèsdifférent de celui que nous avons donné plus haut d'après les analyses de MM. Wolf et Lehmânn, et qui s'en rapprocherait davantage, si nous avions calculé pour 36 millions au lieu de 37.

On arrive encore à un chiffre à peu près analogue en attribuant, comme on le fait en Angleterre, le prix de la tonne d'engrais humain à 7 francs; on trouverait ainsi 252 millions pour la France (1).

Comment tire t-on parti de cette masse énorme de matière fertilisante ; comment a-t-on réussi à l'employer, c'est ce que nous devons examiner dans les chapitres suivants.