CHAPITRE IV

Nous venons d'indiquer, dans les chapitres précédents, à quelles sources les plantes puisent le carbone, Thydrogène, Toxygène et l'azote nécessaires à la formation de leurs tissus ou à celle des principes immédiats contenus dans leurs cellules; mais ces tissus, ces principes immédiats laissent, à la calcination des parties fixes, des cendres, et l'expérience de la culture a montré que quelques-uns des principes minéraux qui existent dans la plante sont indispensables à son complet développement. La question de Tassimilation ne serait donc pas complète si nous n'étudiions la composition des cendres des plantes et le mécanisme de l'assimilation des substances minérales. C'est là l'objet du présent chapitre et du suivant.