SECTION CINQUIÈME

Mécanismes de la nutrition générale.

LXVIe Leçon. — MÉCANISMES DE LA VIE CELLULAIRE. — ROLE DE L’EAU ; DES SELS ; DES FERMENTS . 737

-Rôle de l’eau 758

Rôle des sels 741

Rôle des ferments 742

LXVI1® Leçon. — MÉCANISMES DE

LA VIE CELLULAIRE (suite).

HYDRATATIONS ET DÉDOUBLEMENTS; DÉSHYDRATATIONS ET SYNTHÈSES.

OXYDATIONS ET RÉDUCTIONS. . 749

Phénomènes d’hydratation 749

Phénomènes de déshydratation et de syn

thèse 755

Phénomènes d’oxydation 756

Phénomènes de réduction 760

LX VIIIe Leçon. ORIGINE, TRANS- FORMATIONS ET DÉSASSIMILATION DES DIVERS PRINCIPES IMMÉDIATS. 761

(A) Corps albuminoïdes 762

(B) Sucres, dextrines et corps analogues 764

(C) Corps gras 766

(D) Matériaux de désassimilation. . 768

Produits azotés complexes 768

Corps uriques et xanthiques. . . . 769

Créatines et autres leucomaïnes. . 771

Acides amidés 772

Urée 774

Acides aromatiques 776

Acides non azotés divers. «... 777