TISSU CARTILAGINEUX. TISSU OSSEUX. — DENTS

TISSU CARTILAGINEUX

Le tissu cartilagineux est essentiellement formé de cellules spéciales incluses dans les lacunes rides d’une substance fondamentale hyaline apte à donner de la chondrine par coction avec l’eau. On distingue

en général :

1° Le cartilage hyalin (fig. 41) translucide comme serait du verre

à substance fondamentale hyaline, finement dépoli, résistante à la près-

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sion. Ce cartilage revêt la surface articulaire des os; il est gène râlement recouvert d’une mince membrane conjonctive, chondre, qu’on peut en détacher

ou pcn-

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ig. 41. — Carlilnge de la tète du fémur do la grenouille. — s, substance fondamentale ; c, capsule, n, noyau, n', nucléole. — 600 diam.

assez facilement. Le cartilage hyalin est la variété la plus importante de ce tissu. Ses cellules sont contenues dans des lacunes limitées par une substance plus dense que le milieu ambiant et qui porte le nom de capsule cartilagineuse.

2° Le fibro- cartilage (fig. 42) forme le rebord des cavités glénoïdes, les disques intervertébraux et intcrarliculaires des os courts. Il est constitué par le cartilage précédent qui se mélange à de nombreux faisceaux de tissus conjonctif et élastique.

5° Le cartilage élastique ou réticulé (trompe d’Eustache, épi glotte, etc.) est remarquable par les nombreuses (litres élastiques qui s’interposent entre ses cellules. Ces diverses variétés peuvent, suivant les cas, passer insensiblement de l’une à l’autre.

Le cartilage hyalin ne contient au début de la vie embryonnaire presque exclusivement que des cellules cartilagineuses.

Celles-ci sécrètent la matière hyaline qui formera pl us tard la masse principale du tissu. Le cartilage embryonnaire ne fournit, par aoclion à l’eau, ni gélatine ni chondrine.

Le tissu cartilagineux adulte ordinaire ou cartillage hyalin, est flexible, blanc ou blanc

jaunâtre, opalescent, granuleux sous le microscope, résistant à la pression, cassant à la traction et à la flexion. Sa densité est de 1,15 à 1,16.

Sa composition varie beaucoup avec l’âge et pour les divers organes. La proportion d’eau y oscille entre 54 et 74 pour 100. Les graisses varient de 2 à 5 ; les sels minéraux de 0,9 à 6,5 pour 100.

La matière des cartilages réduite en pulpe et traitée par l’eau donne un extrait alcalin contenant un albuminoïde, mêlé à quelques globules gras, précipitable par l’acide carbonique ; mais la masse principale du cartilage et des capsules, qui est formée de cartilagéine,

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résiste à l’action de l’eau

bouillante, même

aidée des acides ou des

bases (p. 155).

D’après les récents travaux de Th. Morner sur le tissu cartilagineux, on extrait de ce tissu quatre substances : le chondromucoïde, matière protéique principale, insoluble (p. 154); Yaçide chondroïlique', une substance collagène et un albuminoïde qui ressemble à la kératine.

Pour séparer ces matières le cartilage est finement haché et épuisé par l’eau : elle enlève l’acide chondroïlique préexistant, cl un peu de chondromucoïde. En acidulant cette solution avec 5 pour 1000 d’acide chlorhydrique et chauffant au bain-marie, le chondromucoïde se précipite peu à peu; L’acide chondroïlique reste dans la liqueur filtrée. Ou épuise alors à 55 ou 40 degrés, le magma cartilagineux insoluble dans l’eau avec de l'eau chlorhydrique à 2 ou 5 millièmes, pour enlever la matière collagène; on lave et l’on dissout enfin avec un alcali très étendu le chondromucoïde qui est resté insoluble; on le précipite de cette solution par un acide. Pour le purifier, ou le redissout dans un alcali faible, on le précipite de nouveau, et on le lave enfin à I alcool et à l’éther.

L’acide chondroïlique s’obtient, aussi bien celui qui est préformé que celui qui dérive de l’action des alcalis sur le chondromucoïde, en faisant bouillir avec de la potasse à 5 pour 100 le cartilage finement haché. On le précipite à l’état de sel acide par neutralisation de la liqueur.

Ce sel acide est une poudre blanche acidulé, donnant des solutions gommeuses. Presque tous les chondroïtates sont solubles : seuls le chlorure ferrique, le sous-acétate de plomb, l’alcool précipitent le sel de potassium de cet acide. Le tanin, le ferrocyanure acétique, le chlorure de zinc, le nitrate d’argent ne le précipitent pas. Il ne donne pas les réactions des albuminoïdes et contient C = 55,28; 11=4,68; Az = 5, 15; 8 = 6,55.

Nous avons déjà donné (p. 154) les caractères du chondromucoïde.

Le tableau suivant indique la composition des cartilages ordinaires et de la cornée (Von Bibra ; Ilis) : Cartilages Cartilages

Cornée. dés cotes du genou

(homme). (homme).

Eau

Substances inattaquables à l’eau Substance chondrigène . . . .

Substances minérales solubles.

— — insolubles

100 parties de substances minérales

Chlorure de sodium

Sulfate de sodium

— de potassium

Phosphate de sodium

— de calcium

— de magnésium .....

des cartilages contiennent :

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Los cendres des cartilages augmentent avec l’âge. Ceux d’un enfant de 0 mois donnent 2,24 pour 100 ; à 5 ans 5 pour 100; à 25 ans 4; à 40 ans 0 pour 100 environ de matières terreuses.

Les cendres d’un cartilage de requin renfermaient jusqu’à 94,24 pour 100 de sel marin accompagné d’un peu de phosphate et de sulfate de potasse ( Petersen et Soxlilel).

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La cellule osseuse est l’élément spécial caractéristique du tissu osseux. Elle est lormée d une masse de protoplasma à noyau sans enveloppe, contenue dans des cavités, lacunes osseuses ou ostêoplasles , communiquant entre elles par les canalicules osseux. Ces ostéoplastes (lig. a, e, 45) sont disposés concentriquement autour des vaisseaux , ou plutôt des canaux de Ilavers II, II que ces vaisseaux parcourent. La substance résistante de l’os est formée de lamelles microscopiques rangées concentriquement autour des canaux de Ilavers, reliant ensemble les divers ostéoplastes qu’elles contiennent dans leur épaisseur.

Comme nous le verrons, ces lamelles sont incrustées de phosphates et carbonates terreux, et perforées de loin en loin par les fibres de Sharpey en continuité avec le périoste, libres qui seraient constituées, pense-t-on, par du tissu élastique

Fig. 43. —Coupe transversale île la diapliysc du fémur île l’homme. — II, canaux de Ilavers; c, corpuscules osseux; b, confluents lacunaires; a, corpuscules à canalicules récurrents; s, système intermédiaire avec des fibres de Sharpey; p, grosses filtres de Sharpey des systèmes intermédiaires. — 300 diam. ((Janvier).

calcifié.

Les vaisseaux osseux diversement anastomosés entre eux, parcourent les conduits de Ilavers et aboutissent d’une part au périoste, de l’autre à la moelle. Le canal médullaire et les cavités des os spongieux sont remplis par un tissu conjonctif lâche, supportant les vaisseaux, les nerfs et les cellules à moelle ou médulocelles, cellules tantôt jaunes et remplies d’une matière adipeuse serai- liquide, tantôt rouges et paraissant contenir de jeunes globules sanguins en train

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de sc former. La moelle renferme jusqu’à 96 pour 100 de matières grasses.

Composition île l’os. — La partie solide de 1 os est loimee d unt substance organique propre Vosséine(\). 150), intimement imprégnée de sels terreux où prédomine le phosphate t ri basique de chaux. On a vu comment on en extrait la matière protéique spéciale de l’os. Elle représente à l’état humide de 50 à 55 pour 100 du poids de 1 os Irais dans les diaphyses compactes, 58 et jusqu’à 60 pour 100 dans le tissu spongieux. Ce poids se réduit dans les os ordinaires à 24 ou 26 pour 100 si on le rapporte à l’os desséche. Les matières minérales représentent de 76 a 60 pour 100 du poids de l’os à l’état naturel. Elles sont si parfaitement unies à l’osséine, que même avec les plus forts grossissements 1 on ne saurait voir dans ce tissu le moindre dépôt minéral. Il ne se produit toutefois qu’une combinaison très incomplète entre l’oséineet le phosphate; leur proportion relative est, en effet, assez variable et varie encoie davantage si l’on passe d’une espèce à l’autre; la matière terreuse descend même chez les poissons cartilagineux à 1,66 pour 100 du poids de 1 os. Mais il n’en existe pas moins entre l’osséine et la terre osseuse une véritable attraction élective telle qu’on ne peut priver l’osséine, même par les acides forts, de tout son phosphate terreux, ni précipiter un phosphate dans une solution de gélatine, sans que celle-ci soit entraînée dans une proportion qui dépasse 10 et 15 pour 100 du poids du précipité.

La matière minérale de l’os est formée d’un mélange où prédomine le phosphate calcique tribasique mêlé de phosphate de magnésie, de fluo rure de calcium, de carbonate de calcium, de chlorure de sodium et

d’acide carbonique libre en faible proportion.

Le phosphate de calcium forme de 84 à 87 pour 400 du poids despuncipes minéraux de l'os: il est uni à une faible proportion de carbonate, chlorure et fluorure de calcium. Si 1 on ne tient pas compte ni uoi , ni du chlore qui réunis ne dépasseraient pas 1 à 1,7 pour 100 du poids des cendres, le reste des éléments de la terre osseuse répond à la lormulc :

6[(P04)2Ca3],2CaC03 + 3I120 ou Ca2OP,2048(2C03) + a aq

c’est-à-dire à une combinaison de 6 molécules de phosphate tribasique de chaux, avec 2 molécules de carbonate calcique et 5 molécules d eau (Aeby). Cette constitution a la plus grande analogie avec u e e l’apatite ou Ihiophospbate de chaux naturel (*). Le phosphate de magne-

(<) Ces proportions de Ca (20 atomes) pour Pli (12 atomes) trouvées dans a Icn. os eu^ e confirmées par Iloppe-Seyler, sont les mêmes que celles qu'on rencontre dans apal.le Ca3P30ia (Fl! Cl) ou Ca*»P‘®0« (Fl, Cl). Mais, dans la matière minérale de 1 os, une ■ ! • t d nuor ^ *a «hloro de l’apaUle est par le radua 00 Je • fJ

bonique. La lerrc osseuse répond donc a Ca-l,l U ’ ’ t ,

vaut remplacer CO3 en proportions quelconques cl réciproqucmen

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sium doit jouer le même rôle que celui de chaux; peut-être aussi y existe-t-il simplement à l’état de phosphate trihasique (P04)2Mg3.

Chez l'homme la matière minérale de l’os n’augmente pas avec Page (Frémi/). Chez le bœuf la quantité de chaux pour cent croît dans l’os jusqu’à 5 ans pour diminuer ensuite.

Le tableau suivant donne l’analyse centésimale du tissu osseux frais.