TRENTE-SEPTIÈME LEÇON
PLASMA SANGUIN ( Sllite ). LE SÉRUM. LES GAZ DU SANG ET DU SÉRUM.
HÉMOALCALIMÉTRIE.
SÉRUM
La partie liquide du sang, le plasma, se divise spontanément, par coagulation, en une matière solide, la fibrine qu’on vient d’étudier, et un liquide, le sérum , dont on va parler maintenant. Lorsque le sang extravasé est laissé au repos, le caillot qui se forme laisse, en se contractant lentement, exsuder peu à peu cette liqueur. 1000 grammes de sang donnent ainsi de 440 à 525 grammes de sérum.
Il consiste en une solution aqueuse de substances fort diverses, les unes préexistant dans le plasma normal, les autres issues du globule rouge après l’extravasation du sang. On conçoit donc que suivant les conditions où il s’est produit le sérum puisse légèrement varier, même dans une seule saignée, et qu’il change un peu de composition du commencement à la fin de la coagulation, à plus forte raison d’un individu à l’autre.
C’est un liquide un peu visqueux, de couleur jaune faiblement verdâtre (homme et chien), ambré (cheval), rougeâtre (bœuf), ou presque incolore (lapin).
Sa densité moyenne est de 1,028 chez l’homme; elle varie normalement dans notre espèce de 1,026 à 1,029.
SÉRUM
Le sérum est le plus souvent transparent; des globules graisseux ou des leucocytes peuvent le rendre légèrement trouble ou lactescent.
Il est alcalin, mais un peu moins que le plasma, ce qui s’expliquerait par la mise en liberté, au moment de la coagulation, d’une petite quantité de phosphates acides primitivement unis à la matière fibrinogène. Ces phosphates précipitent un peu de chaux, troublent légèrement la liqueur et augmentent dans le sérum la tension de l’acide carbonique.
On trouve dans le sérum 88 à 95 pour 100 d’eau : 90,9 en moyenne chez l’homme et 91,7 chez la femme, d’après Schmidt; 90 à 92 chez le bœuf, 91 à 95 chez le chien et le porc, 91 à 92 chez le mouton, 95 à 95 chez le pigeon.
Les sublances dissoutes dans le sérum sont : !üunc série de principes albuminoïdes; 2° des matières azotées non albuminoïdes (urée, créatine, acide hippurique, acide urique, lécithine, etc.); 5° des matières non azotées (glucose, acide lactique, acides gras, cholestérine, etc.); 4° des ferments; 5° des sels inorganiques; Gü des gaz.
Le tableau suivant fait connaître ces substances et leurs proportions. Les nombres sont empruntés à Hammarstcn, la dernière analyse seulement est de Halliburton :
Composition de 1000 grammes de sérum sanguin.
Homme.
Somme des mat'08 albuminoïdes. 7(1 ,2
Globuline du sérum (précipitable par S05Mg) 51,0
Sérine et autres corps protéiques 45,2
Lecitbine et graisses, urée, matières extractives 7,1
Sels minéraux 8,8
Eau 907,9
Total des matériaux solides : 92,1
Hœul'.
Cheval.
Lapin.
Grenouille.
