MATIÈRES CONSTITUTIVES DU SÉRUM ET DU SANG

semble de ces matières dites extractives s’élève de 0,25 à 0,50 pour 100 de sérum.

Un sucre dextrogyre existe dans le sang normal, même chez les carnivores (Cl. Bernard). Celui de la veine porte en contient une trace à peine. D’après Lehmann, dans 100 grammes de sérum on trouve 0gr,0'14 à 0gl',015 de ce sucre chez le taureau; 0gI',051 chez le chien; 0sr,044 chez le chat. Ces poids varient peu avec l’alimentation.

Chez le chien, de Mering a trouvé pour 100 parties de sérum :