PHÉNOMÈNES CHIMIQUES DE LA DIGESTION

La digestion est la fonction par laquelle l’animal s’approprie les sub- , tances alimentaires, les modifie dans son tube digestif par une suite lie fermentations spécifiques, et les rend ainsi propres à être introduites Hans le sang et assimilées.

Nous décrirons successivement les digestions buccale, stomacale et intestinale.