DIGESTION BUCCALE OU SALIVAIRE

Dès son entrée dans la bouche l’aliment est broyé par les dents, malaxé par les joues et pénétré d’un liquide complexe, la salive, • écrétée par trois paires de glandes : les glandes parotidiennes, sous- Maxillaires et sublinguales. Il est en même temps mélangé de mucosités qui faciliteront pendant la déglutition le glissoment du bol alimentaire.

Les glandes salivaires sont des glandes en grappe Ifig. 76). Leurs culs-de-sac sont tapissés d’un épi- I hélium prismatique à noyau, grenu sur la face [ui regarde l’intérieur de la glande, filamenteux lur la face externe. Ces cellules ont 10 à 20 g. de iamètre. Elles reçoivent les extrémités de deux ortes de filets nerveux : les nerfs crâniens d’une >art, de l’autre les ramifications du grand sympathique. Chacune de ces glandes verse dans la bouche ne salive spéciale ; l’ensemble de ces sécrétions onstitue la salive mixte ou ordinaire. Avant de étudier, nous allons dire un mot des sécrétions •artielles qui concourent à la former.

(a) Salive parotidienne. — Les glandes parotidiennes versent dans la "ouche, par le canal de Stenon, qui s’ouvre sur la face interne des joues au niveau de la deuxième grosse molaire de la mâchoire supérieure),

Eio'. 70.

Claude salivaire.