SALIVE TOTALE. 55 I

oint ( ). ba îéaction est très alcaline. Chez l’homme, elle rougit par les sels ferriques. Elle peut contenir de 25 à 100 de principes fixes pour 1000. On suppose que c’est elle surtout qui fournit la ptyaline. Cette •salive ne fait pas effervescence avec les acides.

(d) Mucus buccal. — Le mucus qui se mêle toujours à la salive et communique sa viscosité, est fourni par les glandes muqueuses des

parois et conduits de la bouche. Seule la salive parotidienne n’en est pas mélangée.

Le mucus buccal est un liquide visqueux, alcalin, tenant en suspension quelques cellules d épithélium et des corpuscules salivaires “t

<TnqnoUX' üidder et Scllmidt en ont donné l’analyse suivante : Eau ■ . 0,0- Résidu solide, 9,98; comprenant ; mucine et matières organiques insolubles dans i’alcool 1,67; sels minéraux 6,15. Ces derniers

contenaient 5,29 de chlorures alcalins et 0,84 de phosphates de soude, de chaux et de magnésie.

Le mucus n a aucune action diastasique chez les animaux supérieurs.