SALIVE ORDINAIRE OU TOTALE

La salive proprement dite, ou salive mixte, est constituée par le méange des produits sécrétés par les trois paires de glandes salivaires ont on vient de parler, et par les glandes muqueuses. Un adulte prouit journellement de 600 à 1 200 grammes de salive mixte. C’est un iquide incolore, inodore, insipide, un peu filant, opalin, spumeux. On découvre au microscope quelques épithéliums et des corpuscules nuqueux contenant de fines granulations douées d’un rapide mouveîent. Apres filtration, la salive se présente sous forme d’un liquide clair

Z ITZ1 ’ l’™6 den8ité de 1’002 * L009, contenant pa,'tre de 4 a 0 grammes de substances dissoutes. Elle se trouble léXe-

lent a chaud. Les sels mercunques, le tanin, l’acétate de plomb I’al-

oo la précipitent. Elle donne la réaction des sulfocyanates. Filtrée et

meivee tiede, elle se putréfié après s’être d’abord acidifiée.

La salive, qui devient quelquefois acide dans la bouche, doit cetle

ion a a fermentation lactique que provoquent les parcelles d’ali

.ents restées adhérentes aux gencives. Cet acide corrode “émail de

-n s, et peut a la longue provoquer leur carie ( Magillot ).

Un a depuis longtemps signalé le pasage rapide dans la salive d„-

— ' Ct i0dU1'°S l0rSt'U’ils sont P* -mm méd cam „ ' M e

>uteux que les sels de mercure qu’on y rencontre chez c“ x qli en "*• C0mmc des nids comcsUhlés

LA SALIVE

font usage soient éliminés par les glandes salivaires; il semble plus probable que ce métal provient chez ces individus de la desquamation épithéliale. Le sucre ne paraît pas exister dans la salive des diabétiques: Hitler affirme cependant l’y avoir trouvé. On a signalé 1 acide uiique dans celles des rhumatisants et des goutteux, chez les bépatisants, les malades de l’estomac, de la peau, les névropathes (Boucheron. G. Rend. t. C.1508; et XCIH. 392.

Voici quelques analyses de salive mixte de l’homme et de diilerents animaux domestiques. Elles sont rapportées à 1 000 volumes.

Eau

Ptyaline ....

Mucine. . . . • Épithéliums. . . Matières grasses.

Sulfocyanates . .

Chlorures alcalins Phosphate sodique Sels de chaux et de magnésie. . • Carbonates alcalins

Homme.

Jacu-

bowitsch.

Hamerba-

clier.

Wright.

D ms ces analyses on a signalé comme ptyaline tout ce qui dans la saUve précipite par l’alcool : les nombres relatifs a cette substance soi

d0LmterreS; organiques contiennent toujours un peu d’albumine mêlée à la mucine et environ 1 gramme d’urée par litre a 1 état nonna ,

d': sels insolubles, principalement de chaux et de magnesie a 1 état de phosphates et carbonates, mêlés a une trace ! f G la porope

1 La salive dissout aussi des gaz qu on environ 20 ceu-

à Vide : 100 grammes de salive mixte en 6»™^^ timètres cubes, dont 19 centimètres cul» ^ C0, "CC “ |)(C reste

,,, Sniw„l Wur„er la aalivc pourrait contenir pd*** un „cn d'acide a».™*- ** (5), III, 257.

PTYALINE.