EXAMEN PHYSIQUE D’UN LAIT

Composition de 100 parties de colostrum .

AUTEURS

Eau.

Résidu

sec.

Albumine et caséine.

Beurre.

Sucre.

Sels et matières exiruct.

OllSERVATIONS.

Clemm ....

9 jours avant i’accouch*.

Id

24 h"s après l'accouch'.

Id

9 jours après l’accouch1.

\ Simon

Jour de l’aecouchem'.

Caséine.

Albumine.

| W. Eu g lin g . . .

Imméd1 après laparturilion

24 h. après.

j Fleischmann. . .

5 jours après.

1 Kœnig

Moyenne de 5U analyses.

l) Ces 8,07 étaient formés uniquement d’albumine.

La richesse du colostrum en albumine et en sels pendant les premiers jours éloigné tout à fait sa composition de celle du lait.