SOIXANTE -HUITIÈME LEÇON

ORIGINE, TRANSFORMATIONS ET DÉSASSIMILATION DES DIVERS PRINCIPES IMMÉDIATS.

Après avoir exposé les mécanismes généraux qui président à la vie de la cellule, nous allons montrer comment, et dans quelles limites,

MÉCANISMES DE LA NUTRITION GÉNÉRALE

on peut expliquer, en partant de' ces considérations, l’origine de chaque principe ou du moins de chaque classe de principes immédiats. Nous allons essayer de suivre chez l’animal leurs transformations, depuis la matière albuminoïde, la plus compliquée de ces substances, jusqu’à 1 acide carbonique, 1 eau et 1 urée en passant par les intermédiaires connus. En un mot nous allons tenter d’établir pour chacun des principes immédiats, leur origine et leur dépendance réciproque.

Faisant ici abstraction des matières minérales, nous classerons ces principes : 1° en substances plastiques essentielles, aptes à fournir à la cellule ses matériaux de construction, ses agents spécifiques de nutrition ou de transformation et son énergie : albuminoïdes , hydrates de carbone ou corps analogues et matières grasses ; 2° en matériaux de désassimilation (qui dérivent des précédents par hydratation, dédoublements et oxydations) produits contingents, résiduels, destinés à être éliminés, soit directement, soit après avoir subi des modifications dont l’économie ne tire que peu ou pas de profits.

Nous étudierons successivement ces deux groupes de substances.